Рисков материал при клането на говеда и овце Град Брауншвайг

Информация за части от кланични трупове, които биха могли да съдържат TSE/BSE патоген и следователно са определени и третирани като рисков материал.

овце

Някои части от телата на говеда, овце и кози, които биха могли да бъдат заразени със СЕГ/ТСЕ или болест на Кройцфелд-Якоб, са известни като SRM ("Specified Risk Material") или K1 material.

Поради особената опасност от болестта за хората, тези материали са фундаментално неподходящи за консумация от човека. Следователно те трябва да се събират отделно и да се изхвърлят съгласно особено строги изисквания (изгаряне), независимо от здравословното състояние на съответните животни, така че да не могат да представляват опасност.

В случай на говеда на възраст над 30 месеца и овце и кози на възраст над 18 месеца, също трябва да се вземат проби, за да се изключи заболяване със СЕГ/ТСЕ и да се представят за анализ. Докато резултатът не е наличен, месото на животното не трябва да се използва като храна.