Риск от рак от храна Неразпознат риск Това са петте най-опасни храни в света

Забеляза грешка?

неразпознат

Храната е жизненоважна. Но не всяка храна е здравословна. Някои дори могат да бъдат животозастрашаващи. За съжаление, те включват особено популярни храни. Разберете тук без какво трябва да се справите.

  • Трета от всички видове рак са причинени от лоша диета.
  • Според СЗО силно преработените колбасни изделия и червеното месо са особено опасни.
  • Също така е най-добре да изхвърлите плесенясалата храна напълно.

Ракът е втората водеща причина за смърт в света след сърдечно-съдови заболявания. Според Световната здравна организация (СЗО) всяка година около 8,2 милиона души умират от рак. Експертите предполагат, че около 35 процента от всички случаи на рак в Германия се дължат на лошо хранене.

По-специално има пет храни, които представляват голям риск:

  • Червено месо: Изследователите от Международната агенция за изследване на рака на СЗО (IARC) виждат „сериозни доказателства“ за връзка между консумацията на червено месо и рака на дебелото черво. Канцерогенният ефект е очевиден и за простатата и панкреаса.
  • Хот дог: Популярните колбаси съдържат нитрати. Тази добавка осигурява цвета от една страна и прави месото по-трайно от друга. Нитратите сами по себе си са безвредни. Те обаче стават опасни, когато се комбинират с протеини (амини) от месото Нитрозамини форма. Това се случва лесно в кисела среда, например в стомаха.

При експерименти с животни изследователите успяха да покажат, че нитрозамините могат да причинят рак. Епидемиологичните проучвания също показват, че нитрозамините причиняват главно стомашни и чревни тумори.

Преработеното и сушено месо като бекон е също толкова опасно.
Пържени картофи и чипс: Пърженето създава пържени картофи Акриламид, което се оказа канцерогенно при опити с животни. „При високи дози това уврежда и нервите“, обяснява Сузане Вег-Ремерс от службата за информация за рака в Германския център за изследване на рака.

Акриламидът се съдържа във всички богати на въглехидрати храни, които се загряват до високи температури. Тялото превръща веществото в глицидамид, който може да бъде отговорен за генетична промяна. Мутиралите клетки от своя страна увеличават риска от тумори.

Но акриламидът не е единствената опасност във пържените картофи. Тъй като те често се пържат дълбоко в втвърдени мазнини, т.нар Транс мазнини влезте във пържените картофи. Трансмазнините не увеличават директно риска от рак. Но те качват в тялото на места, които всъщност са предназначени за здравословни ненаситени мастни киселини. Едно последствие: тялото никога не се чувства пълноценно, което често води до наддаване на тегло, което от своя страна увеличава риска от рак.

  • Понички: Сладките, пържени тестени пръстени - като пържените картофи - често съдържат Акриламид и Транс мазнини. Освен това те правят мазнини чрез огромните количества захар и дебел, които са включени в него.
  • На скара: Изгорелите мазнини могат да направят месото на скара голяма опасност за здравето. Ако мазнина капе от месото в жаравата Бензопирен, което от своя страна може да замърси месото с дима. Веществото, което принадлежи към полицикличните ароматни въглеводороди (PAH), е основната причина за рак на стомаха. Това може да бъде отстранено чрез поставяне на филм между храната, която ще се приготвя на скара, и жаравата или избор на постно месо.

    За съжаление не е достатъчно да се направи без храна на скара: изгорелият салам на пицата може да съдържа и опасните въглеводороди.

    Мухълът винаги е опасност

    Друг голям рисков фактор е Мухъл, без значение каква храна. Доказано е, че мухълът насърчава рака. Микотоксините не само имат канцерогенен ефект, но и увреждат нервната система и генетичния материал.

    Следователно Сюзън Уег-Ремерс от Службата за информация за рака съветва да изхвърляте мухлясалата храна и да не се опитвате да я спасите. Формите обикновено разпространяват спорите си бързо. Простото отрязване следователно рядко носи нещо.