Риск от диабет - Пазете се от подсладители! (Архив)
От Удо Полмър
Много хора безразсъдно консумират подсладители всеки ден, казва Удо Полмер. Различни проучвания показват, че освен диабет и затлъстяване, лекарствата могат дори да причинят болестта на Алцхаймер, предупреждава експертът по храните.
„Рискът от диабет се увеличава с подсладители“, съобщи наскоро Ärzte Zeitung. За да се изключат недоразуменията: Има се предвид подсладители без калории, а не захар.
Поводът беше двойно сляпо проучване върху 27 млади жени и мъже. Те поглъщат капсула с подсладители ацесулфам и сукралоза - или плацебо - три пъти на ден преди хранене. Сред подсладителите нивото на кръвната захар нарастваше повече от ден на ден след хранене, но не и при плацебо.
Привидно напълно абсурден резултат. Защото на теория подсладителите трябва да спомагат за контрола на кръвната захар. Допълнителни изследвания показват, че подсладителите ускоряват абсорбцията на глюкоза от химуса. Всяко хранене съдържа нишесте, което доставя глюкоза.
Диетичната сода може да причини диабет
От своите резултати изследователите заключават, че подсладителите затрудняват контрола на кръвната захар, която, ако се консумира редовно, например под формата на сода за диети, може да причини диабет. Това потвърждава разследване от института Weizmann в Реховот, Израел. Там те също бяха първоначално убедени, че подсладителите ще бъдат особено полезни за пациенти с диабет, метаболитен синдром и затлъстяване.
Изследователите са тествали захарин, аспартам и сукралоза. Първо, те добавиха един от подсладителите към питейната вода на лабораторни мишки. За разлика от контролната група със захарна вода, животните от трите групи подсладители с течение на времето развиват изразена глюкозна непоносимост, най-важният предвестник на диабета. Но не само трите подсладители имаха сходни ефекти, те се появиха и при всички тествани щамове на мишки.
Но може ли това да се пренесе и върху хората? Изследователите са прилагали захарин на седем здрави хора, които преди това не са приемали подсладители. След една седмица четири от седемте субекта развиха значително по-лоши стойности при теста за глюкозен толеранс, докато останалите трима участници не показаха реакция. Хората реагират различно.
В следващата стъпка изследователите анализираха ефектите върху 381 души без диабет: И този път при теста за глюкозен толеранс бяха измерени по-неблагоприятни стойности при консумация на подсладители, стойностите на черния дроб се влошиха и мазнините в стомаха се увеличиха значително. Колкото повече подсладител са консумирали, толкова по-изразени са последствията.
Увреждане на чревната флора
И тогава имаше нещо друго: Потребителите на подсладители бяха разработили значително различен, неблагоприятен състав на чревната флора, който е типичен за много дебели хора. За да се разбере това, човек трябва да знае, че подсладителите имат антибиотичен ефект. Захаринът, например, е сулфонамид. Сулфонамидите са важни антибиотици, следователно техният ефект върху чревната флора.
Друг експеримент направи Реховот почти зашеметен. След като подсладителите не само увреждат чревната флора на хората, но и на мишките, те прилагат антибиотици на животните, които са били използвани терапевтично, които са били в състояние да убият съмнителните подсладители в червата. Подейства: Тези антибиотици дори предпазваха животните от развитие на подсладител.
Изумително е: докато антибиотиците са критикувани заради риска от резистентност, много хора безразсъдно консумират подсладители всеки ден. Като лекарство те никога няма да бъдат одобрени, тъй като в допълнение към диабета и затлъстяването те могат да причинят и болестта на Алцхаймер, както показва текущо проучване на почти 3000 тествани. Рискът беше почти утроен.
Какъв е политическият отговор на знанието, че здравословните проблеми, приписвани на захарта, произтичат предимно от нейните калорични заместители? „Защитете децата ни от захар“ е девизът. Това, което се има предвид, разбира се не е „защита“, а по-скоро „забрана“, знаейки добре, че децата след това ще прибегнат до газирани напитки. Бенефициенти са медицината, фармацевтиката и, разбира се, пенсионният фонд. Насладете се на храненето!
литература
Anon: С подсладителите рискът от диабет се увеличава. Вестник на лекарите 30.11.2017
Young RL et al: Въздействие на изкуствените подсладители върху гликемичния контрол при здрави хора. Виртуална среща на EASD, Лисабон 2017, Резюме 193
Suez J et al: Изкуствените подсладители предизвикват непоносимост към глюкоза, като променят чревната микробиота. Nature 2014, 9 октомври; 514 (7521): 181-6
Suez J et al: Некалорични изкуствени подсладители и микробиомът: констатации и предизвикателства. Добри микроби. 2015 г .; 6: 149-155
Gul SS et al: Инхибирането на чревния ензим чревна алкална фосфатаза може да обясни как аспартамът насърчава глюкозната непоносимост и затлъстяването при мишки. Приложна физиология, хранене и метаболизъм 2017; 42: 77-83
Pase MP et al: Захарни и изкуствено подсладени напитки и рисковете от инцидент с инсулт и деменция: проспективно кохортно проучване. Инсулт 2017; 48: 1139-1146
Wersching H et al: Подсладени и изкуствено подсладени напитки във връзка с инсулт и деменция. Инсулт 2017; 48: 1129-1131
Pollmer U: Подсладители без калории: Леки продукти като храни за угояване. Deutschlandfunk Kultur, Доклад за хранене от 3 юни 2016 г.
Prashant GM et al: Антимикробната активност на трите налични в търговската мрежа интензивни подсладители срещу често срещани пародонтални патогени: проучване in vitro. Вестник за съвременна дентална практика 2012; 13: 749-752