Римска салата Цезар с рецепта от сьомга Кухненски богове

Класика по нов начин: Цезар със сигурност ще се раздразни, че сам не е измислил идеята да приготви любимата си салата със сьомга сам.

Информация за рецепта

съставки

• 1 мини салата ромен
• 75 г пушена сьомга (нарязана)
• 1 филийка препечен хляб
• 2 чаени лъжички масло
• сол
• пипер
• 1 ½ с. Л. Салата майонеза
• 1 супена лъжица натурално кисело мляко
• ½ супена лъжица лимонов сок
• 1 чаена лъжичка настърган хрян (чаша)
• 1 супена лъжица прясно настърган пармезан
• 15 г пармезан в едно парче

подготовка

1. Измийте марулята ромен, четвърт или осма по дължина, отрежете дръжката малко, но не я отстранявайте напълно, така че осмите да са все още свързани. Нарежете пушената сьомга на ленти с ширина приблизително 2 cm.
2. Нарежете тоста на около 2 см кубчета. Загрейте олиото в малък тиган, запържете хляба в него на умерен огън за 3 - 4 минути до златисто кафяво. Подправете със сол и черен пипер, оставете настрана.
3. За дресинга смесете майонезата с киселото мляко, 1 - 2 супени лъжици вода, лимонов сок, хрян и настърган пармезан, подправете със сол и черен пипер.
4. Подредете марулята и сьомгата ромен в чиния, разпределете соса и кубчетата хляб върху нея. Използвайте белачката, за да нарежете пармезана на ивици и поръсете върху салатата.

Предпочитате ли класическата италианско-американска салата с птици? След това използвайте пържено пилешко филе вместо пушена сьомга: нарежете на ивици и сервирайте със съставките, както е описано.

---