Римляните залагат на добитъка; Черен Ангус; и те спечелиха

Телешки стек с вкус, аромат и особено несравнима текстура. За това са мечтали онези, които са се отказали от отглеждането на добитък от местни породи и са заложили на „Черен Ангус“.

залагат

За съжаление, тъй като имаме малко кланици, това месо не достига големи количества на вътрешния пазар, така че на много места клиентите плащат между 30 и 50 леи за 100 грама специалитети, донесени от Аржентина или Нова Зеландия.

През последните години цената на млякото рязко спадна, така че много фермери се фокусираха върху месодайните породи. В окръг Алба животновъд се отказа от млечни крави и реши да купи шест крави Black Angus. Първоначалната инвестиция възлиза на 15 000 евро и след три години мъжът реализира печалба. На 18 хектара пасища, в Чона, той вече има 27 екземпляра.

Корнел Фолеа, фермер: "Купих тези животни преди пет години за целта. Те са животни, които не се нуждаят от специални приюти, те живеят много добре при -30 градуса и +30 градуса."

В Сибиу основният развъдчик на Black Angus е разработил програма, която продава животни за разплод на изгодни цени и след това купува телета за угояване и клане. 40% от месото остава в Румъния, а останалото отива в други страни от Европейския съюз.

Прочетете също

Лаурентиу Сербан, представител на компанията за растеж и преработка Black Angus: "След 7 години стартиране на програмата, ние сме с над 350 партньори, които все още се разрастват."

Василе Лупути, развъдник на крави Black Angus: "Нашите бикове пристигат в Германия, където качеството на месото се оценява по-добре, това е био месо."

Известните стекхауси, които сервират телешки пържоли, са се появили и у нас.

Но докато румънските фермери вземат между 3 и 5 евро за килограм - повечето от тях нямат средства за преработка - месото се връща тук в чинията на клиента с цена, която варира между 30 и 50 леи за грам.

Габриел Паун, директор на EU Animals International: "Румъния изнася милиони евтини живи животни всяка година и вместо това внася много скъпо месо. Румънските фермери губят пари, потребителите трябва да плащат повече пари от джоба си."

За Black Angus държавната субсидия е щедра. Фермерите получават над 1200 евро от европейските фондове за отглеждане на всяко животно. Парите могат да бъдат достъпни само ако животновъдът има поне 10 животни.