Риган - биология
Колко горещо е твърде горещо за живота дълбоко под дъното на океана?
Антибиотици от бактерии
Клетъчна миграция: новооткрита функция на известен протеин
Молекулярен компас за подравняване на клетките
Какво кара листата да стареят през есента
Демокрацията на лешоядите токачки
Околната среда на Ekembo: Хората също живееха в открити пейзажи
| Генетика | Земеделие, горско стопанство и животновъдство
Сортът пшеница е създаден чрез кръстосване на диви треви
Колко горещо е твърде горещо за живота дълбоко под дъното на океана?
риган
Риган (Origanum vulgare)
риган (Произношение: [oˈʁeːganoː]) (Origanum vulgare) е вид от семейството на ментовите (Lamiaceae). Тривиалните имена са "orégano" на испански, "orégão/orégano" на португалски, "origano" на италиански, "ορίγανον [oríganon]" на гръцки, "ρίγανη [rígani])" на новогръцки, а също и на немски Дорст, Дост, Истинска дост, Обща Dost или Дива майорана. Използва се като билка и лечебно растение.
Произход и разпространение
Името „риган“ идва от древногръцки (τὸ ὀρίγανον, също ἡ ὀρίγανος) и е заимствано в немския език чрез посредничеството на италианското „origano“. Етимологията е неясна; счита се за чужда дума с неизвестен произход в древногръцки. Деривацията от ὄρος „планина, планинска верига“ и γάνος „блясък; Освежаването “е гола народна етимология и следователно трябва да бъде отхвърлено. Родом от Средиземно море, растението е част от гръцката, испанската, турската и италианската кухня. Днес риганът се отглежда и използва в цял свят в топли и умерени географски ширини. Естествени явления се срещат в почти цяла Европа. Риганът предпочита топли места във варовити недра. Обича да колонизира сухи и открити гори, като дъбови и борови гори или снежно-борови гори. Храсти по краищата на пътеки и гори, слънчеви склонове и живи плетове, както и бедни и сухи пасища са сред редовните му местообитания.
описание
Външен вид
Риганът е многогодишно тревисто растение, което достига височина от 20 до 70 cm. Характерни са отличителният им тръпчив, ароматен аромат и вкус. Пониква изправената, квадратна и раздвоена дръжка, която често е дървесно коренище (в разговорно наименование „коренов запас“). Подобно на предимно червеникаво преливащите клони, това има леко окосмяване.
лист
Противоположните листа на стъблото са стъблени с дължина от 2 до 7 милиметра. Обикновената листна пластина обикновено е с дължина от 25 до 40 (10 до 45) милиметра и широчина около 15 (4 до 30) милиметра и е продълговато-яйцевидна и обикновено се стеснява до точка. От долната страна на листа може да се забележи пункция на жлезата. Листът на листа може да бъде леко назъбен или гладък. Някои екземпляри също развиват фини косми по ръбовете на листата.
Съцветие и цвете
В крайни или странични, гъсто опаковани частични съцветия, групирани заедно в сферични псевдо-метлици, между юли и септември се развиват множество цветя.
Хермафродитното цвете е зигоморфно и петкратно с двоен цветен плик. Петте тъмнозелени чашелистчета с дължина около 3 милиметра са слети заедно. Петте чашковидни зъба са проектирани еднакво и се развиват - точно като прицветниците - обикновено леко лилав цвят. Потирът е значително по-къс от тръбата на венчето. Петте розово-виолетови, рядко белезникави венчелистчета са слети във формата на камбана, 4 до 6 милиметра дълга венчица, която завършва с две устни. Долната устна е трилопастна, а изправената горна устна е с ръбове и се състои от две венчелистчета. От четирите тичинки две са по-къси и две по-дълги; те седят на тръбата на венчето. Двете по-дълги тичинки излизат от тръбата на венчето, като двете по-къси обикновено завършват точно под горната устна. Два плода са израснали заедно, за да образуват горен яйчник, който е разделен на четири отделения чрез фалшив дял. Яйчникът се превръща в дълъг стилус, който завършва с два малки белеза.
плодове
Плодовете на Клаус се разпадат на дължина около 1 милиметър, продълговати овални ядки с кафява и гладка повърхност.
екология
Риганът се опрашва от насекоми - особено медоносните пчели - опрашването става през гърба на насекомото. Но също така многобройни видове пеперуди, като голямото волско око, пеперудата на шахматната дъска или малката ливадна птица оценяват обилния и богат на захар (76%) нектар.
Като балонни летци диаспорите се разпространяват от вятъра. Вегетативното размножаване се осигурява от подземни бегачи.
Систематика
Първоначалното издание на Origanum vulgare се състоя през 1753 г. от Карл фон Лине през Видове Plantarum, 2, стр. 590. [1] Има много синоними.
На Origanum vulgare L. са известни около шест подвида: [1]
съставки
Етерични масла като тимол и карвакрол и р-цимен, танини и горчиви вещества. Съдържанието на витамин С в прясното лекарство е 267,2 mg на 100 g прясно тегло.
използване
Риган в кухнята
Риганът се използва като подправка от поне 300 до 400 години. Освен не съвсем ясните римски източници, може да се цитира само една рецепта от Базел от 17 век, в която риганът се споменава като съставка в палачинките. В противен случай ботаническите книги, дори в началото на 20-ти век, само пропускат, че риганът е лечебно и вълшебно растение и че вълната може да се боядисва с червената си боя.
Риганът играе второстепенна роля като подправка в немската кухня. Това е много важна подправка в италианската и испанската кухня, но също така се използва широко в останалата част на Средиземно море. Риганът се съчетава добре с омлети, италиански сосове, доматени ястия, агнешки или зеленчукови гювечи, както и пица.
В текс-мексиканската кухня риганът често се използва с кимион, люти чушки, чесън и лук. Освен всичко друго, това е важен компонент на Chili con Carne. Въпреки това, често се придружава от мексикански риган (Lippia graveolens), централноамериканско ароматно растение. Това е само отдалечено свързано с действителния риган, но има подобен, но по-силен вкус. Най-интензивният вкус предлага истинският гръцки риган (Origanum vulgare spp. овчарка) като има предвид, че майоранът (Origanum majorana) има по-малко интензивен вкус. Също турски риган (Origanum onites) се използва.
Култура и реколта
Риганът предпочита сухи и слънчеви места. Издръжлив е в умерени географски ширини. Целите стъбла се отрязват на една ръка разстояние над земята и се окачват в тъмна стая, за да изсъхнат. След изсушаване листата могат да се съблекат от стъблото и да се поддържат сухи.
Риган в билколечението
Дост вече е бил известен на гърците като лек. Диоскурид съобщава за тях в работата си De materia medica [2] от 1 век сл. Н. Е. Това е имало легендарна репутация, особено през Средновековието. Хипократ от Кос използва това растение за ускоряване на раждането и за лечение на хемороиди.
В съвременната билкова медицина обикновената Dost рядко се използва като компонент на чаена смес срещу стомашно-чревни проблеми, подобни на спазми.
Етерично масло от риган
Маслото от риган се счита за ефективно срещу бактериите в ароматерапията поради много високото си съдържание на фенол. Тъй като може да раздразни кожата, трябва да се използва само вътрешно и да се разрежда с носител (напр. Слънчогледово масло). Еднократна доза от 50 mg (две капки) се дава до десет пъти на ден.
Доказан е и положителен ефект при храносмилателни проблеми и заболявания на горните дихателни пътища. Съставката карвакрол има противовъзпалителен ефект.
Риган в суеверие
През Средновековието достът се е смятал за важно отблъскващо вещици растение и е трябвало да предпазва от дявола. Те били държани под носа на вещиците, за да ги освободят от дявола. Казват, че Дост е билката, която кара мъката да изчезне, възстановява загубената смелост и прави хората щастливи. Поради тази причина растението носи и името Wohlgemut.
Риганът или Dost беше поставен в булчинската обувка като защита срещу злите сили и включен в булчинския букет. Под формата на тамян, дост е бил използван като средство за отблъскване на демони в древни времена. Ако детето не започне да говори дълго време, дайте му лъжица риган вода. Срещу епилепсия, на пациента е позволено да помирише Дост, смачкан с пръсти.