Риболов на шаран през зимата Можете да го закачите - знания - FAZ
Сега седя там и съм благодарен на Дирк Росман. Защото веднъж предлагаше отопляеми стелки в дрогериите си. Те бяха в чекмеджето от една година. Сега те се използват за първи път. Денят на Коледа е 2016, вали и вали. Възприемана температура: с два градуса по-малко на всеки десет минути. Гледам водата. Бих искал да извадя шаран там. И ако е възможно, преди батериите да се изтощят.
Все още мога да хвърлям куки, стръв и олово за тежести по найлоновата линия далеч във водата. Това само потвърждава, че последователностите на движенията, практикувани в детството, наистина се превръщат във втора природа. Това не означава, че съм рибар. Наистина не знам нищо за риболова. Особено не от риболов на шаран през зимата. Допреди няколко седмици дори не знаех, че има хора, които биха направили това.
Зимният шаран е с ниско съдържание на мазнини и няма вкус на рибна храна
Шараните са риби, толкова хладнокръвни животни. Когато около тях стане студено, те стават мудни, намаляват метаболизма и енергийната си консумация и ензимите им започват да се раздробяват, така да се каже. Така те издържат, докато дойде пролетта.
Но всичко е относително. Очевидно можете да привлечете новогодишен шаран с няколко трика. Също така трябва да е по-вкусно от някои разплодни шарани. Защото той не е угоен с индустриални фуражи и почти не е ял нищо от няколко седмици. Поне така ми каза Констанце Питч, която изучава кипърския карпио и неговите роднини в Цюрихския университет за приложни науки. Зимният шаран от сравнително чист естествен воден обект има по-малко мазнини и повече протеини, отколкото консуматив от развъдно езерце изцяло във фуража (поради което собствениците на езерца често поставят шарана си на диета в продължение на седмици преди риболов). Такъв зимен шаран също има по-малко съхранен геосмин в себе си, което често прави вкуса на рибата от земен до плесен. Понякога оказва влияние и вкусът на рибната храна, който между другото, както е изследвала Констанца Питш, в много случаи е замърсен с гъбични токсини.
Не е нужно да имате представа - нито за риболова, нито как да убивате риба
Моята стръв, разбира се, не е миризлива рибна храна, а „бойла“. То е сварено и готвенето на бойли е наука сама по себе си. Ако сте шаранджия, имате тайна рецепта за всеки воден обект, но някои са доволни и от това, което са купили. Те не са евтини, но се предполага, че са пълни с неща, на които дори уморен през зимата шаран не може да устои: висококалорични брашна от всякакъв вид, мазнини и масла и специални аромати като миришещия на мазнина Scopex.
Моята въдица, включваща бойли, лежи в дъното на езерото между Ратенов и устието на Елба. Вече бях хранил там предния ден, както се нарича на Петри немски, с надеждата да примами един или два шарана точно до това място. Волфганг Шрьодер, един от малкото професионални рибари в Уестхавеланд, ми препоръча мястото. Той ми продаде и дневния лиценз за риболов за дванадесет евро. В Бранденбург от няколко години е възможно да се лови цветна риба за тази сума точно като шаран. Не е нужно да се явявате на изпит, не трябва да имате и най-слабата представа нито за риболова, нито за боравенето с хуманно отношение към животните с риба или за това как да ги убиете. Това трябва да стимулира туризма и да привлече повече хора към спорта за риболов. И се чудя - имате много време за риболов - дали това е най-абсурдното нещо, което ми минава през главата този ден. Или е фактът, че седя тук съвсем сам и замръзвам?
Защото всъщност бих предпочел да има някой с мен, който има малко опит. Точно както правите като журналист: потърсете експерти, отидете с тях, кажете нещо, в този случай също като малко риболовна латиница и след това напишете за това. Единственият проблем е, че шаранджиите са толкова приказливи, колкото самите обекти на желанието им. Те имат специално докосване до журналистите.
Не е разрешено стресирането на животни
Защо? Тъй като риболовците сами са отишли под земята, този въпрос е зададен на изследовател. Робърт Арлингхаус притежава званието професор по интегративно управление на рибарството в Лайбниц институт за сладководна екология и вътрешно рибарство в Берлин. „Когато ставаше въпрос за улов и пускане, медиите произведоха мощна изгорена земя“, обясни ми той. „Хвани и пусни“ е обичайната практика сред някои спортни риболовци да примамват риба на куката само за забавление и за трофейно селфи и след това да ги пускат отново. Повечето от тях правят това по нежен начин, защото знаят как се справят. Има проучвания на Arlinghaus и други, които показват, че рибите са доста стресирани, след това са изтощени и имунната им система е в разгара си. Но по-специално шаранът преживява процедурата практически винаги невредим.
Това всъщност звучи много благоприятно за шарана, защото рибата поне не се озовава в тигана, а отново във водата с доста голям шанс за оцеляване. От гледна точка на регулациите и законите това изобщо не е добре. Колкото и странно да звучи с нещо, което се нарича спорт за риболов: Според закона основната цел не е нито забавление, нито преживяване сред природата, упражнения, приключения или релаксация, а по-скоро „извличане“. Всеки, който улови риба, която не е в затворения сезон и е достатъчно голяма (в Бранденбург минималният размер на шарана е 35 сантиметра), трябва да я „рециклира“. Това означава убиване и ядене. Това се основава на идеята за хуманно отношение към животните. Казано по-просто: стресът на гръбначните животни не е разрешен, независимо дали са шарани, пилета или бикове за разплод. Освен ако ги убиете и ги приведете в употреба. В по-голямата част от случаите това е консумация и се счита за „разумна причина“. Но всеки, който лови шаран с намерение да го пошегува, публикувайки снимка от него и след това да го върне в традиционния му елемент, подлежи на наказателно преследване. Няма значение колко е нежен той или тя. Съществуват съответни съдебни решения. А също и съответните медийни съобщения.
Защо никой не хапе?
Ето защо сега седя тук сам. Професорът по риболов също не искаше да дойде. А приятелят ми Андреас, който ми даде заеха оборудването си, просто повдигна вежди при въпроса и измърмори нещо за семейната Коледа. В момента не съм сигурен дали дори бих взел шаран вкъщи със себе си. Или дали не го пускам отново.
С тези мисли мокрият декемврийски вятър духа през порите на дишащото ми преди време яке на открито. Понякога той също така кара звънеца за аларма да удря малко и адреналинът на риболовеца за кратко се втурва. Винаги фалшиво положителни. Набръчканата вода отразява само сивото небе. Може би обикновените шарани и огледални шарани, които според професионалния рибар Шрьодер са доста сигурни там долу, ме гледат с големите си очи. За да запомня лицето си. Водата сега е съвсем чиста през зимата и идеята не е толкова абсурдна: в края на краищата през 2016 г. се появи проучване с риби стрелци, което показа, че поне този тропически вид може да разпознава и разграничава човешки лица.
Всеки, който е станал толкова голям и стар, е научил много
„Със сигурност може да се предположи, че шараните също са способни на това“, каза ми Констанце Питч. По принцип тази риба се радва изключително на уважение от тези, които са запознати с нея. Биологът от Цюрих, който е редактор на учебника „Биология и екология на шарана“ (CRC Press, 2015), съобщава за отделни герои в своя изследователски басейн: „Винаги има някой, който стои засрамен в задния ъгъл, някой, който е на първо място елате да плувате, двама, които винаги са в движение един с друг, такива неща. “Волфганг Шрьодер често е наблюдавал как шарани спират пред хрилните мрежи, докато голямата маса други риби плува в тях. Или просто изскачат от мрежата отново, когато възможността е благоприятна. По-специално големите и старите са умни, казва Шрьодер: „Има причина, поради която те са станали толкова големи и стари: те трупат опит, учат се, запомнят всичко и стават все по-добри и по-добри в избягването на опасностите.“
Седя тук от часове и не съм станал по-добър риболовец. Просто по-студено. Батериите за нагревателните ми стелки започват да отслабват. Сивият ден вече е много тъмносив. Взимам струната. Уловът ми се състои от китка подводни плевели и няколко полуизгнили тръстика. Никога не съм виждал шаран в далечината. Но може би шаранът знае, голям, стар, по-умен, да сега моят.