Рибни торти с тиквички дзадзики и сусамови картофи - НА ФОРМА
Рецепта за 4 души
| 3 броя | зелен лук |
| 400 гр | варено филе от бяла риба (напр. сайда) |
| 350 гр | нискомаслен кварк |
| 70 g | фини овесени люспи |
| 1 щипка | Йодирана сол с флуор, черен пипер |
| 800 гр | малки картофи |
| 600 гр | малки тиквички |
| 1 до 2 | Скилидки чесън |
| 3 с.л. | зехтин |
| 3 с.л. | сусам |
подготовка
- Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий. Измийте лука и нарежете на тънки пръстени заедно със зелените. Нарежете рибеното филе с вилица, смесете с лука, 200 г кварка, овесените люспи, солта и черния пипер и оставете да набъбне.
- Измийте картофите и ги сварете в малко вода със сол. Междувременно измийте тиквичките, отрежете краищата и ги нарежете на фини ивици. Обелете и нарежете на ситно чесън. Смесете и двете с останалата част от кварка и 1 с. Л. Олио, подправете със сол и черен пипер.
- С мокри ръце оформете 12 плоски питки от рибената смес. Разстила се върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и се слага в горещата фурна. Печете около 20 минути.
- Междувременно обелете картофите. Препечете сусам в останалото масло в тиган, след което хвърлете картофите в него. Достатъчно с риба и дзадзики.
Работи и със сурова риба. След това нарежете филетата и изтрийте течността, която е изтекла с кухненска хартия.
Рецептата е разработена от хранителния журналист и експерт по хранене Дагмар фон Крам за потребителското списание Kompass Nutrition.
Рецептата носи и логото "Geprüfte IN FORM-Rezepte". Той отговаря на критериите на Германското общество по хранене.