Рибни пръсти Как Аляшкият минтай се превръща в пръчка, BR Знание

През 2017 г. 27 рибни пръста на глава от населението изчезнаха в устата на Германия. На практика, разбира се, децата изкривяват статистиката. Общо 2,15 милиарда парчета са изядени. Това са 64 529 тона. Аляски минтай обикновено се среща в рибните пръсти.

Състояние: 29.06.2018 | архив

Благодарение на рибните пръсти и гурме филе, най-ядената риба в Германия е аляският минтай - известен още като Аляскински минтак или тихоокеански полак от няколко години. Рибата всъщност не принадлежи към сьомгата, а към треската и е свързана с треската. Уловен е само частично в Аляска. Другата част идва от руски риболовни райони в Охотско море. През 2016 г. в Германия от Китай и САЩ са внесени 133 362 тона замразени филета от минтай в Аляска. Това става ясно от годишния доклад на Федералната служба за земеделие и храни (BLE).

Филетата на тази бяла риба са в основата на почти всички рибни пръсти и гурме филета, които попадат в нашите чинии. И това се случва все по-често, защото консумацията на рибни пръсти се увеличава: през 2003 г. са консумирани 19 броя на глава, през 2017 г. е 27.

Новодошлият става риба номер 1

Минтакът от Аляска има сравнително кратка кариера като хранителна риба: за първи път е уловен в голям мащаб през 1984 г. Благодарение на многобройната си популация по това време, Аляският минтай се използва като заместител на силно унищожената треска, която дотогава е била използвана и за рибни пръсти и други подобни.

---