Рибна супа от главния готвач Skadi-Ru

бързо, леко и вкусно без въглехидрати, затопля приятно отвътре

съставки

400 гр	Филе (и) от морска риба
1 чаена лъжичка, натрупана	Кокосово масло за пържене
1 м голям	тиквички
1	Люти чушки
1 м голям	Лук (и), червен
1 м голям	Лук (и), бял
2 пръста на крака/n	чесън
1 ч.л., изравнена.	къри на прах
1 стъбло	Лимонена трева, или изсушена
п. Б.	Джинджифил, пресен или сушен
100 мл	Домат (и), се случи
1 изстрел	Соев сос, тъмен
1 кутия	Кокосово мляко
1 ч.л., изравнена.	сол
1 пръскане	сусамово масло

подготовка

Загрейте кокосовото масло в тиган. Нарежете филетата на морските риби на филийки с дебелина около 1 см и веднага след като кокосовото масло стане течно, добавете към тигана, запържете за кратко и подправете с щипка сол.
Изцедете варената, но я съберете. Запържете рибата за 1-2 минути на средна температура и приберете.

Нарежете тиквичките, лука и лютите чушки на ситно и ги запържете със сусамово масло в тенджера или тиган за около 5 - 10 минути, докато всичко стане малко меко. Запържете накълцания чесън малко по-късно от тиквичките и т.н. Добавете морската риба, разбъркайте всичко заедно и подправете с къри и сол.

Добавете лимонената трева и джинджифила и обезглавете със събраната течност. Добавете също доматите и п. Б. соев сос. Междувременно преминах от тигана към тенджерата или можете да го направите в тенджера.

Накрая разбъркайте напълно кокосовото мляко и оставете да къкри на слаб пламък за около 10 - 15 минути, като разбърквате от време на време.

Съвет: Аз също си представям раците/скаридите да са вкусни. Предполагам, че рецептата може да се направи и с много други видове рибно филе.

---