Рибна страна, рибни рецепти
английски немски
Добре дошли на рибната страна! Вече можете да готвите рибена супа (или рибена супа, рибена супа, който казва така) или вече сте запознати със загадките на тази благородна „лева“. Подобрете уменията си за сърфиране на риба, носете ви добри знания!
Общ преглед
Рибният сок се готви отдавна и може би дори по-добре от нашия. Следващата малка колекция от рецепти ви дава известна представа от историческите рецепти за риба:
Бях дете на Дунав (бях дете близо до Пакш, след това се бих от другата страна на Дунава, в Калоча) със сърцето си на Дунава. От шаран, с много лук, червен пипер и паста. Няма пастьоризация, тъй като методът за приготвяне на дунавско рибно вино се крие в доброто разнообразие от чушки, много лук и риба.
Защо ядете рибата на Дунава с тестени изделия?
Има дълга традиция. Първоначално е получено от дини. Както знаете, дините също трябваше да ядат много храна над заплатата, за да видят служителите, младите, полезни воденични камъни.
Рибата беше дадена, брашното беше дадено. Най-простото беше приготвянето на пастата, приготвена в рибената супа и рибената супа. Всичко беше работа на мелничаря. Тогава рибите на Kalocsa, Paks и Baja станаха известни със своите риби.
Дунавският производител на риба също има "раменни видове", варианти:
Приготвя се изцяло в Комаром, другаде в Пакш, Бай и Алдун.
Защо не подправим сока от риба Дунав?
Има обяснение и за това .
До Дунава, на пясъка, има традиционни райони за отглеждане на пипер (Kalocsa, Bogyiszlу и др.). Чушките са много и са с много добро качество. Пресяването беше по-лесно и по-евтино с чушки, отколкото с пастьоризация на риба (и дори още не говорихме за цвета на пръстените.)
Никой от закупения в магазина т. Нар. „Тухлен прах“ не трябва да се опитва да готви риба. Това ще бъде кафява „рибена супа“, която няма нищо общо с рибата. Същото се отнася и за филтриран лук или „рибни кубчета“ или „рибен прах“, произведени в хранителни заводи. Тези продукти са подходящи за приготвяне на бърза гореща супа в събота и не са кулинарните изкушения за приготвяне на рибена супа. В същото време морските риби също не са подходящи за производството на унгарска риба. Шаранът трябва да бъде минимум, а другите риби само ще го подобрят.