Рибна паста - риба тон - проста рецепта, за 5 минути Laura Laurențiu

Рибна паста - риба тон - проста рецепта за 5 минути. Как да си направим рибна паста от консерва, вкусно и много бързо мезе. Паста от риба тон с масло и майонеза. Бърза рибна паста за мезета и канапета.

Научих как да правя тази вкусна рибена паста от сестра ми Лавиния. Тя не пропуска нито едно семейно парти, за да не изуми вечерящите с тази рецепта. Гостите вкусват един след друг, салата от говеждо месо, салата от гъби с майонеза, друг леко пълнени. Неизменно, след като ги опитах всички, се връщам към рибната паста, трудно за комплимент на автора. Докато получавах похвалата - тъй като пастата от риба тон е абсолютно вкусна - сестра ми се забавлява много. Той смята, че не е работил повече от 5 минути, за да приложи рецептата на практика.

Истината е, че това не е сложна рецепта. Съставките са достъпни за всеки. Това, което прави тази рибна паста наистина специална - консервирана риба тон или сардини, без значение коя, просто в обикновеното масло или, още по-добре, в собствения си сок - е перфектният баланс между тези добавени съставки. Рибената паста на Лавиния изобщо не е мазна, от твърде много майонеза. Той няма непреодолим вкус на риба. Дори не можете да кажете, че маслото се чувства над всичко. Това е паста с приятна текстура, лесна за разпространение и много вкусна.

Аз съм от хората, които обичат да се учат от всеки. Дори от малката сестра! Нещо повече, дори дъщеря ми случайно ме научи на нещо, като например как да приготвя най-добрия ориз в света - това ще последва в следващ епизод. Затова спрях да приготвям рибената паста по различен начин, тъй като открих рецептата на Лавиния. Сигурен съм, че няма нищо против да й предам тайната, защото тя е мило, щедро момиче и не я хваля само защото ми е сестра. Просто е така! И сега, най-простата рецепта за рибна паста! Отсега нататък мисля, че това ще е едно от мезетата, които ще приготвяте, когато правите малко семейно парти, разбира се, ако обичате риба.

Съставки Рибна паста - риба тон - проста рецепта за 5 минути

100 грама консервирана риба, изцедено масло или собствен сок
100 грама майонеза
100 грама масло с 82% масленост
сок от 1/2 лимон
сол и смлян бял пипер
по желание: 1 чаена лъжичка лук шалот или настърган червен лук
по избор: филийки препечен хляб, сьомга или пъстърва хайвер, тънки резенчета лимон и зеленчуци, за презентация като тази на снимките

Пригответе рибена паста - риба тон - проста рецепта за 5 минути

Както може би сте забелязали, тази рецепта се основава на равни части от рибни консерви, майонеза и масло. Много е лесно да намалите или умножите количеството на препарата, просто имайте предвид, че теглото за всяка от 3-те основни съставки е равно. Още нещо, за да работят нещата бързо и бързо, извадете маслото от хладилника навреме, така че да стане меко.

Изготвяне на

1. Отцедете рибните консерви през сито. Съвсем случайно открих, че твърдата част от обикновена консерва тон в собствения си сок тежи точно 100 грама.

2. Приготвих още майонеза, защото направих тази рибна паста за повод, когато предложих няколко студени мезета. Просто добавете 100 грама майонеза (претеглена) върху добре отцедената течност от риба тон, без значение какъв вид майонеза, дори може да се купи или, защо не, веган майонеза, за тези, които не понасят добре яйца.

3. По желание можете да използвате и пръскане на лук, което ще внесе нотка свежест в тази комбинация. Използвам максимум 1 чаена лъжичка червен лук или шалот, защото те имат по-мек вкус, настърган на най-финото ренде.

4. Поставете рибата тон, майонезата и лука в купа (ако използвате).

5. Обработвайте всичко с ръчния пасатор, докато получите фин крем. Ако нямате ръчен пасатор, смилайте отцедената риба възможно най-добре с нож, след което я смесете с майонеза.

6. Сега добавете мекото масло, на парчета, върху пастата от риба и майонеза и разбъркайте (също с ръчния пасатор или с миксер), докато се включи перфектно.

подправка

7. Всяко рибно ястие изисква нотка на киселинност, в този случай добавям сока от ½ лимон, можете да добавите повече или по-малко лимон, според вашия вкус.

8. Накрая подправете рибната паста със сол и бял пипер, на вкус, разбъркайте добре, увийте купата и охладете ½ час - 1 час, преди сервиране.

сервиране

Рибна паста - рибата тон се сервира като предястие, студена, може да се представи като такава, в купа, евентуално поръсена с малко зеленина (лукът върви добре, или копър), може да се намаже върху препечен хляб или прясно или може да се монтира върху канапета или крекери, както направих, с помощта на стълб, към който прикачих дуи със звездния отвор. След като поръсих лешниците с паста от риба тон, аз ги украсих с хайвер от сьомга, малко парче лимон и 1 копър.

съхраняемост

След като приключи, рибената паста - рибата тон може да бъде опакована в тенджера. Притиснете добре с лъжица, така че да няма отвори за въздух и покрийте с капак. Може да се съхранява в хладилник 3 дни при температура 2-4 ° C. През тези няколко дни ще се стремим да намерим подходяща употреба.