Рибите кои видове да ядат Колко
За съжаление, поради широкото замърсяване на водата, яденето на риба не е безопасно.
Според Програмата на ООН през последните сто години, поради емисиите от човешка дейност, количеството на живак присъстващ в първите 100 метра вода в световния океан се е удвоил. Част от научната общност призовава националните и международните допустими граници на нивата на живак да бъдат намалени.
Рибите, като биоакумулатори, концентрират в тъканите си цяла поредица от замърсители, чието съдържание се повишава според хранителната верига, всеки път, когато един вид поглъща друг.
Изправени пред това наблюдение, Националната агенция по храните, околната среда и сигурността на труда (ANSES) препоръчва да не се консумират повече от две порции риба седмично; в идеалния случай на тези две порции трябва да ядете една порция мазна риба: сьомга, сардини, скумрия, херинга, пушена пъстърва.
Какво да се прави на практика ?
1- Избягвайте хищните риби, разположени в края на хранителната верига
С други думи: избягвайте големите риби, най-биоакумулиращите се, като риба тон, риба меч, морски риби, акули, марлин, камбала, лъчи, баракуда, есколар и диви хищни риби (морски риби, лаврак, морска платика.).
От друга страна, предпочитайте малки риби: сардини, скумрия, аншоа, херинга, подметка и др.).
Дивата сьомга, често в прицела, обаче е по-малко замърсена от отглежданата в отглежданата сьомга, дори органична.
2 - Разнообразете местата за доставка (диви, развъдни, риболовни)