Рибено филе със сос от нахут Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
В тази рецепта рибено филе със сос от нахут сосът е лек руф, който чрез добавяне на пюре от нахут и ориенталски подправки води до много пикантен лек сос, който е особено добър с късо пържено рибено филе, но също и с Пиле, върви много добре.
Състав: за 2 човека
Подготовка:
За приготвяне първо накиснете сухия нахут в много студена вода за една нощ в деня преди готвене.
Или можете да използвате кутия нахут, която вече е приготвена.
На следващия ден изцедете накиснатия нахут през сито, добавете прясна, леко подсолена вода и варете около 90 минути, докато омекне,
Препоръчително е да се възползвате от тази възможност, за да приготвите по-голямо количество нахут и за друго ястие като едно Супа от пилешки грах или салата от нахут и т.н.
За соса:
Извадете 2 супени лъжици от меко сварения, все още топъл нахут и запазете за по-късно.
Пасирайте останалия нахут с водата за готвене.
Разтопете маслото в тенджера, разбъркайте брашното, разбъркайте куркума и джинджифил на прах, деглазирайте с 250 мл запас и добавете
лек рукс приготви се.
Също така добавете пасирания нахут в тенджерата.
Добавете конци лют червен пипер, които са известни още като "Angels Hair", към соса, подправете със сол.
Сега оставете соса от нахут да къкри бавно още 4 - 10 минути.
Ако сосът е твърде плътен, разредете го с вода, ако изглежда прекалено рядък, оставете соса да намалее малко.
Точно преди сервиране, поставете нахута, който е бил оставен настрана, или нарязан на едро, или цял, в соса и подправете соса със сос Уорчестър.
Натрийте рибното филе със сол, малко бял пипер и лимонов сок.
Поръсете всяко филе тънко с брашно от двете страни.
Загрейте избистреното масло в незалепващ тиган, запържете рибните филета от едната страна, след това намалете котлона, обърнете рибата и оставете да се запържи бавно.
Сервирайте рибните филета със сос от нахут, с всякакви гарнитури, състоящи се от дългозърнест ориз, ориз басмати, див ориз или картофи и зелена салата.
Порция филе от морски костур със сос от нахут съдържа около 420 kcal и около 22,5 g мазнина