Рибена супа - най-добрите рецепти за вкусна рибена супа

Пъстървовата супа се оказва нежна, богата, с умерено съдържание на мазнини. Отличните му вкусови свойства няма да оставят безразличен ценител на рибните ястия. Пригответе се горещо в различни варианти, за да можете всеки път да се наслаждавате на нов вкус.

Как да готвя ухо от пъстърва

Ако решите да направите супа от пъстърва, по-късно в селекцията ще намерите рецепти за просто и вкусно ястие. Всеки от описаните варианти има както индивидуални характеристики, така и общи принципи на подготовка.

На първо място, подгответе, почистете, изплакнете използваните части от тялото на рибата.
Сварете рибен бульон, добавете цели зеленчуци, подправки, филтри.
Едно ухо на речна пъстърва може да бъде допълнено с просо, ориз, ечемик или просто картофи, зеленчуци, сметана или сирене.

Класическо ухо от пъстърва - рецепта

Ухо от пъстърва, чиято рецепта е заложена на първо място, съответства на класическия вариант. За наситен наситен бульон заедно със пържоли използвайте главата и опашката на рибата, варени във вода в продължение на 30 минути, след това извлечени от тигана и продължете към следващите етапи на готвене.

Пъстърва - 600 г;
Вода - 2,5 л;
Картофи - 4 броя;.
Моркови и лук - 2 броя;.
Копър - 1 връзка;
Дафинов лист - 3 единици;.
10 зърна черен пипер;
Сол пипер.

Сварете рибен бульон, добавете главата, опашката, дафиновите листа, граховия пипер, морков и цяла круша.
Отстранете костите, главата, опашката, морковите, лука, филтрирайте бульона.
Върнете бульона обратно до кипене, сложете нарязаните картофи в тенджерата, нарежете останалите моркови и лук, парчета риба без кожа и кости, копър.
След 15 минути готвене на умерен огън ухото от пъстърва ще бъде готово.

Ухо от финландска пъстърва със сметана

Финландската рибена супа с филе от пъстърва се приготвя на рибен бульон с добавка на сметана, която перфектно допълва цялата палитра от вкусове, създава хармонично във всяко отношение. Неговият мек, кадифен вкус ще изненада и зарадва всеки дегустатор. 6 порции могат да бъдат разпределени от посоченото количество продукти за 1 час.

Филета от пъстърва - 400 г;
Глава, опашка, перки;
Вода - 2,5 л;
Крем - 200 мл;
Картофи - 4 броя;.
Моркови и лук - 1 брой;.
Магданоз - 1 връзка;
Дафинов лист - 2 броя;.
Сол, черен пипер и ароматни.

Бульонът се приготвя от рибен бульон, с подправки, лук и моркови.
Филтрирайте бульона, върнете на огъня, сложете картофи, нарежете филета пъстърва, подправете и варете 15 минути.
Изсипете сметаната, оставете я да заври и пуснете магданоза.
След 10 минути супата от пъстърва се влива със сметана и е готова за сервиране.

Ухо от главата на пъстървата

Ако сте напуснали след регистрация onefish ястията са изрязани само от риба: глава, опашки, плавници, е позволено да се готви вкусна супа. Рибената супа от главата и опашката на пъстървата е не по-малко вкусна от традиционната и идеално се вписва в обедното меню. За да готвите горещо за 4 души, трябва да отделите 45 минути.

Глава пъстърва - 600 г;
Вода - 2,5 л;
Картофи - 3 броя;.
Моркови, лук, чушки - 1 брой;
Копър - 1 връзка;
Дафинов лист - 2 броя;.
Чесън - 2 скилидки;
Масло - 30 г;
Сол, черен пипер и ароматни.

Варете главите в продължение на 30 минути, филтрирайте бульона.
В бульона картофи, нарязани на кубчета моркови и лук, български пипер, подправки, парче масло и варете 15 минути.
Хвърлете копър, чесън.
След 10 минути главата на пъстървата ще захрани ухото и ще бъде готова да опита.

Супа от дъгова пъстърва - рецепта

Ухото на дъговата пъстърва е подготвено изисква индивидуален подход. Ако имате цяла риба, трябва да я разделите на малки порции. Бульонът първо се приготвя от главата и опашката, а пържолите се добавят заедно със зеленчуковите съставки на следващия етап на готвене.

Дъгова пъстърва - 1 брой;
Картофи - 4 броя;.
Моркови, лук - 1 бр.
Копър и магданоз - на ½ молив;
Дафинов лист - 2 броя;.
Масло - 30 г;
Сол, черен пипер и червено.

Варете 30 минути, главата и опашката, филтрирайте бульона и върнете в тигана.
След като заврят, картофите, морковите и лукът се слагат в бульона, филийки риба, дафинови листа, черен пипер и ястието се осолява.
След това ухото на пъстървата се вари в продължение на 15 минути, подправя се със зеленчуци и се сервира на масата.

Супа от сирене с пъстърва

Подготвяйки се за обяд за първата супа от разтопено сирене от пъстърва, можете да се справите и без втора, така че ястието ще бъде задоволително и питателно. Ако е необходимо, традиционните домати могат да бъдат заменени с черешата, а сиренето може да бъде настъргано или нарязано на малки парченца за по-бързо освобождаване. За един час можете да нахраните вкусните четирима души.

Пъстърва - 600 г;
Картофи - 4 броя;.
Моркови, лук, чушки - 1 брой;
Череша - 10 броя;
Мащерка - на вкус;
Копър и магданоз - на ½ молив;
Дафинов лист - 1 брой;.
Крема сирене - 200 г;
Сол пипер.

Рибите се изсипват с вода, лук, дафинови листа, варят се 30-40 минути.
Бульон филтър, отделете месото от пъстърва от костите.
След многократно готвене, нарязаните зеленчуци се изсипват в бульона и се готвят до готовност.
Добавете месото от риба, сирене, домати, мащерка, зеленчуци, подправете ястието и затоплете, докато парчетата сирене се разтопят.

Крем супа от пъстърва

Ако финландската пъстърва супа със сметана не ви впечатлява, гответе горещо, като следвате рецептата. Деликатната кремообразна текстура на приготвеното ястие няма да ви остави безразлични. Специалният чар се добавя към скаридите, които се добавят към супата, а червеният пипер в най-добрия си вид придава аромат и прави реката цветна и ефектна.

Филета от пъстърва - 400 г;
Картофи - 300 г;
Лук - 1 бр;.
Сметана и растително масло - 1 супена лъжица. Лъжица;
Крем - 200 мл;
Вода - 3 чаши;
Лимонов сок - 2 ч.л .;.
Паприка на прах - на вкус;
Белени скариди - 15 броя;
Сол пипер.

Поставете лука в смес от два вида олио лук, сложете картофите, залейте с вряла вода и варете съставките, докато зеленчуците са готови.
Хвърлете филийки риба, варете 5 минути.
Добавете сметаната, солта, черния пипер, лимоновия сок, оставете ястието да заври и разбъркайте с миксер.
Ако се сервира в купа, добавете няколко скариди, поръсете супата със смлян червен пипер и украсете с лимонов клин.

Ухо от пъстърва с просо

Често се добавя супа от пъстърва, за да се получи плътност на зърнените култури. Следва вариант на люто с добавяне на просо, което при желание може да бъде предварително приготвено с ориз, пшеница или варено до готовност. След 30 минути на вашата маса ще имате апетитна вечеря за 6 души.

Пъстърва - 600 г;
Картофи - 4 броя;.
Лук и моркови - 1 брой;.
Просо - 50 г;
Растително масло - 2 с.л. Лъжица;
Сол, черен пипер, дафинови листа, зеленчуци.

Рибата се нарязва на порции, залива се с вода и се вари.
Сложете картофи, спасени моркови и лук, измито просо.
Подправете с люта сол и черен пипер, добавете дафинови листа и варете 20 минути.
Когато сервирате, добавете билки към ухото.

Пъстърва супа с картофи

Следващата рецепта за рибена супа от пъстърва предполага използването на двойна порция картофи, което ще я направи по-задоволителна и по-дебела от предишните варианти на ястието. Най-горещият е бульонът, който се приготвя предварително от главата и опашката и трябва да се филтрира преди по-нататъшна употреба.

Пъстърва - 600 г;
Картофи - 1 кг;
Лук и моркови - 1 брой;.
Бульон риба - 2 л;
Сол, черен пипер, дафинови листа, зеленчуци.

В кипящ бульон сложете нарязани на кубчета картофи, резенчета моркови и нарязан лук.
След 10 минути добавете филийки риба, сол, черен пипер, дафинов лист, гответе още 10 минути и подправете със зеленчуци.

Ухо от пъстърва в мулти-

Всяка рецепта за супа от пъстърва вкъщи може да бъде реализирана с помощта на устройство за готвене с няколко готвачи. Предимството на такъв препарат се крие в спокойната тъпота на купата, което води до абсолютно прозрачен рибен бульон на изхода. Освен това спестява време - всички продукти се поставят в купата едновременно.

Пъстърва - 700 г;
Картофи - 4 броя;.
Лук и моркови - 1 брой;.
Зелените - 1 връзка;
Ориз - 2 супени лъжици. Лъжица;
Вода - 2,5 л;
Сол, черен пипер и ароматни, дафинови листа, зелени.

Готовата риба се нарязва на порции.
Пречистете, нарежете на кубчета картофи и моркови, лукът е напълно оставен.
Поставете подготвените съставки в мултикултурното, добавете цял куп зеленчуци, измит ориз, дафинови листа, сол, черен пипер.
Пригответе супа от пъстърва в multivark като "супа" 1 час.
Лукът и зеленчуците се извличат от бульона, рибите се освобождават от костите.
Сервирайте ухото си и поръсете с пресни билки.