Рибена саксия с морски дарове Рецепта; добре

Състав:

  • 250 филе от сьомга (естествено, приблизително 150 g всяко)
  • 500 g Frutti di Mare (замразени)
  • 500 г зеленчуци супа
  • 1 скилидка чесън
  • 1 червен пипер
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 150 мл бяло вино (сухо)
  • 350 мл рибен бульон
  • 400 г буци домати (консерва)
  • 1 дафинов лист
  • 1 органичен лимон
  • 4 стръка плосък листен магданоз
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка пипер (от мелницата)

Работни часове:

Време за приготвяне около 30 минути.
Време за готвене около 10 минути.

добре

Подготовка:

Моля, обърнете внимание, че сумите, посочени в подготвителния текст, остават непроменени въпреки корекциите на порциите.

Оставете филетата от сьомга да се размразят, намачкате и заровете. Поставете Frutti di Mare в гевгир, изплакнете със студена вода и отцедете. Измийте, почистете и нарежете зеленчуци супа.

Чесънът се обелва, нарязва се на ситно, чушките се нарязват на сърцевина, нарязват се на тънки пръстени, задушава се и двете със супата от зеленчуци в зехтин. Добавете бяло вино, рибен бульон, домати, дафинов лист и оставете да заври.

Задушете сьомгата и Frutti di Mare във винения бульон на слаб огън за около 10 минути. Измийте лимона, нарежете на филийки. Измийте магданоза, разклатете на сухо и дразнете. Подправете рибната яхния със сол и черен пипер, поднесете с магданоз и лимонови клинове.