Рибен пай с два вида риба - рецепта

1.Внимателно обезкостете рибата, обелете и нарежете на ситно чесъна и запържете за кратко в тиган със зехтин до светлокафяво.

рецепта

2.Пасирайте сьомгата с 2 яйца и половината сметана. Не добавяйте целия крем веднага, за да се постигне правилната консистенция (като плътно тесто за пандишпан). В друга купа пасирайте бялата риба с яйца и сметана.

3.Смесете пюрето от бяла риба с чесъна и лука, подправете със сол и черен пипер. Смесете пюрето от сьомга със сока на половин портокал и половин лимон. Сол и черен пипер също.

4-ти.Покрийте тава за хляб с отрязана отворена тръба за печене, оставете я да стърчи по краищата. Сега напълнете формата с половината фарс от сьомга. Разстелете целия фарс с бяла риба отгоре и завършете с останалата част от фарса със сьомга.

5.Запечатайте пастета с изпъкналото фолио за печене и гответе във фурната за 50 минути на 180 градуса. Преобърнете се върху продълговата торта и извадете фолиото. Сервирайте хладка или студена.