Дилема за здравето е бял хляб или черен хляб

Дилема за здравето: бял хляб или черен хляб?

В своя бестселър „Жива храна“, роденият в Швейцария лекар Ернест Гюнтер ни насърчава да се върнем към основните принципи на естественото хранене, като се храним с това, което Земята може да предложи, без по никакъв начин да променяме тази жива храна чрез готвене. . В името на нашето здраве на първо място. Вече установихме в предишна статия, че човекът е създаден за храна на основата на сурови храни, с изключение на всякаква храна от животински произход. Но какво правим с ежедневния си хляб? В молбата си за незатоплена храна Гюнтер се връща в миналото:
„Храната на старите римски войници се състоеше от житни зърна. Всеки войник получаваше дневна дажба зърно, която носеше в джоба си; и тези плодове се дъвчеха бавно и добре. Ако войникът беше внезапно изпратен в битка, той беше в много добро състояние и беше ненадминат във физическа издръжливост. Освен водата, войниците не получиха нищо, което си струва да се спомене, храната беше оставена на зърното. От тази чудодейна храна днес се произвежда пшеница, бяло брашно и се пече бял хляб. Вярва ли се, че по този начин може да се подобри пълният дар на природата? ”

Бяло брашно, храна, токсична за организма

Е, не става въпрос за подобрение, напротив, процесът на приготвяне на брашното унищожава всички ценни компоненти на трици, витамини и минерали, а вътрешната, бяла част от пшеничното зърно, от която е направено бялото брашно, съдържа само нишесте. „Той произвежда добро лепило, но под формата на храна заблуждава и ограбва тялото, кръвта се подкиселява, органите са интоксикирани“, казва швейцарският изследовател.
Освен това към нишестето се добавят консервиращи токсини и когато печем хляб, който изисква добро количество сол, високата температура унищожава и последните хранителни стойности.

„Който яде редовно такъв хляб или други продукти от бяло брашно, трябва незабавно да включи в цената разходите със зъболекаря и други лекари. Това наистина е скъп хляб и скъпо удоволствие, истинска измама. Белият хляб се препоръчва особено в диетата на болните и възрастните хора, често под формата на галета, защото тогава е по-лесно смилаем. В санаториумите и болниците също се използва широко в допълнение към белия и междинен хляб, което е също толкова опасно. Един мелничар ми каза, че междинният хляб също е обезценен, в него няма следи от трици или микроби ", предупреждава Гюнтер.

Подобрен хляб - примамлив, но лишен от хранителни вещества

Авторът на тома Жива храна изобщо не е убеден от това модерно пекарско изобретение.
Тъй като зърнените храни съдържат много витамини, особено витамин В, и за да се получи бял хляб, всички тези хранителни вещества се отстраняват, с премахването на трици и микроби от брашното, някои пекари осъзнават тази девалвация и молят мелничарите да въвежда изкуствени витамини и минерали. Така се появява подобрения хляб.

„Звучи много примамливо, но за съжаление престъплението, извършено чрез обезценяване на брашното, вече не може да бъде възстановено, дори когато се добавят около 30 хранителни соли, тъй като всички тези вещества са синтетични или неорганични, без ензими и без живот, така че органите те никога няма да се разберат с тях ", казва Гюнтер.

Ами черен хляб?

Очевидно черният или пълнозърнест хляб е по-здравословен от белия, но не може да се счита за пълноценна храна, защото печенето унищожава всички ензими. Следователно черният хляб също е част от категорията варени храни и тези, на които е забранено да ядат тази храна, също трябва да го избягват. Разберете, че никой хляб не е полезен за човека? Има и приета рецепта, но тя е тази, използвана в древността от евреите, които са правили единствения здравословен пълнозърнест хляб, разстилайки тестото на слънце, за да изсъхне (подобна рецепта се среща в случая с монашкия хляб у нас). Това е така, защото този вид безквасен хляб задържа всички хранителни вещества, които намираме в зърнените култури, тъй като не се готви, което помага за детоксикация на организма и предотвратява болестите. Освен това е особено засищащ. Как се подготвя?

Рецепта за непечен хляб

100 г прясно смляно жито
100 г прясно смляна ръж
200 г черни стафиди
1 чаена лъжичка масло
2 л морска сол
Малко кимион

Накиснете всичко с малко вода, след това го прекарайте през месомелачката или замесете на ръка, а тестото трябва да е толкова сухо, че да полепне по пръстите ви. Тъй като този хляб не се пече и само изсъхва, тестото трябва да се разстила върху сито с дебелина 4-5 см. През лятото може да изсъхне много добре на слънце и след три часа хлябът вече може да се яде. През зимата вместо това тестото може да се суши над радиатор, където температурата не е по-висока от 40 градуса. Този хляб има най-добър вкус, когато е все още мек, затова е препоръчително да го изядете веднага. Ако искате да го запазите за по-късно, поставете мекия хляб в найлонови торбички в хладилника, в противен случай той ще се увеличи.

„Дилема за здравето: бял хляб или черен хляб?“ от blog.aimgroup.ro е лицензиран под международен лиценз Creative Commons Attribution-Non-Commercial-No Derivative Works 4.0. .

Хареса ли ви тази статия? Въведете вашия имейл адрес по-долу, за да можете да получавате седмични материали за вашето благосъстояние.

* След попълване на формуляра, проверете и папката „Спам“ на вашия имейл адрес.

Вашите лични данни са в безопасност при нас! Ние няма да отчуждаваме, продаваме или наемаме вашия имейл адрес или други лични данни. Нашата политика е НУЛЕН толеранс към непоискани имейли!