Рибата тон е най-популярната риба в света

високото съдържание

Известен със своя изискан вкус, рибата тон е полезна за вас. Съсредоточете се върху тази океанска риба.

Произход на рибата тон

Част от семейство скомбриди, тонът се среща почти навсякъде по земното кълбо, точно в:

  • Черно море;
  • Средиземно море;
  • Пасифика;
  • Атлантическият океан;
  • Индийски океан;
  • Балтийско море.

От зората на времето тази риба е обект на интензивен риболов дори за древни екземпляри. Финикийците и картагенците го осоляват, за да удължат опазването му. Римляните, от друга страна, го предпочитат прясно. Изобретяването на консерви датира от 19-ти век, което доведе до създаването на множество консервни фабрики по бреговете на Атлантическия, Средиземноморския и Тихия океан. Имайте предвид, че червеният тон е претърпял свръхексплоатация в началото на 90-те години, повече от 15 години.

В момента рибата тон е сред най-консумираните риби в света (4,5 милиона тона годишно) благодарение на подобрените техники за риболов. Някои кораби за риба тон също използват големи мрежи и FAD (устройства за концентрация на риба), за да ги уловят лесно.

Квотите за риболов обаче непрекъснато се увеличават поради промени в индустриите, т.е. няколко милиона тона годишно. Следователно свръхуловът е грижа на НПО и учените. Няколко организации обаче мобилизират и извършват няколко анализа, за да управляват по-добре броя на улова и запасите от риба тон във всяка държава. Благодарение на тяхната намеса честотата на улавяне сега е намаляла значително, с няколко хиляди тона годишно по-малко.

Бял тон: един от най-популярните видове тон

Често наричан албакор тон, албакор тон е една от най-популярните риби в риболова. Наистина се цени за качеството на плътта му. Японците го използват, за да правят суши и сашими. Освен че е вкусен, рибата тон албакор е богата на хранителни вещества (протеини, фосфор, селен, витамини и др.), Което го прави полезна храна за здравето. Имайте предвид, че по-голямата част от пресен риба тон от албакор идва от Бискайския залив, както и от Индийския и Тихия океан.

Защо рибата тон е солена ?

Разположен на върха на хранителната верига, пресният тон е естествено осолен, тъй като е продукт от морски дарове, но консервираният тон има високо съдържание на сол. Поради това тяхната консумация не се препоръчва за хора, страдащи от задържане на вода или хипертония.

Какъв е средният размер и тегло на рибата тон ?

Размерът и теглото варират в зависимост от вида. Ето няколко:

  • Паламудът с раиран корем (Katsuwonuspelamis или риба тон): има размери между 50 и 60 см и тегло между 3 и 4 кг;
  • Жълтоплавен тон: до 2,39 м за тегло от 200 кг;
  • Бигей тон: измерва между 60 и 250 см за максимално тегло 210 кг;
  • Червен тон (Thunnusthynnus): до 3 м за тегло 800 кг.

Състав на риба тон

Рибата тон е чудесен съюзник в здравословната и балансирана диета. Всъщност той се откроява със своето хранително богатство и съдържа:

  • Протеини;
  • Липиди;
  • Натрий;
  • Витамини А, D и група В;
  • Магнезий;
  • Фосфор;
  • Калий;
  • Калций;
  • Манган;
  • Желязо;
  • Мед;
  • Цинк;
  • Селен;
  • Йод.

Колко калории е в пресния тон ?

Консумирането на пресен тон е полезно като част от ефективната диета. Всъщност 100 г от тази храна осигуряват само 136 калории. Освен това помага за отслабване благодарение на високото си съдържание на протеини. Тези хранителни вещества наистина стимулират метаболизма, за да улеснят храносмилането. По този начин това явление позволява изгарянето на повече калории. По същия начин рибата тон насърчава ситостта и следователно е идеална за избягване на лека закуска между храненията.

Как да съхранявате риба тон ?

Пресният тон може да се съхранява до 24 часа в хладилника. За това се препоръчва да го избършете, след това да го заключите в херметически затворен контейнер.

Също така е възможно да го държите по-дълго във фризера (до 6 месеца). Що се отнася до консервирана риба тон, те могат да се съхраняват няколко години.