Рибата Мезогиос; Морски дарове с Дан Паскариу (видео) - Възстановяване

морски
В най-добрия ресторант за риба и морски дарове в Букурещ, според нашата класация, Месогиос Риба и морски дарове. Днес с моя гост, Дан Паскариу, за валидиране на Менюто за дегустация Restocracy 2019, с което те се записаха в програмата за дегустация в Букурещ. И двамата бяхме негови гости Цезар Андрей, основателят на ресторанта преди много години. Хубавият гръцки готвач, сготвен за нас, Петрос Цогкидис, който е построил за дегустационната обиколка в Букурещ меню за дегустация предимно от гръцка кухня, както традиционна, така и модерна, съвременна, с нотка на оригиналност.

Меню за дегустация от Месогиос Риба и морски дарове е влязъл в програмата за промоция на дегустационния тур в Букурещ за 2019 г. Той вече е наличен в ресторанта и ще остане за целия период на 2019 г., на подробна цена на следващата страница. (GB - май 2019 г.)

Меню за дегустация на Restocracy 2019 на ресторанта Месогиос, от програмата за дегустация в Букурещ. Менюто за дегустация се предлага в ресторанта през 2019 г. (Щракнете, за да изтеглите менюто за дегустация)

Тартар с червен тон / Тартар от червен тон
Червен тон с мус от авокадо, сусамово масло и емулсия от лют пипер
Червен тон, мус от авокадо, сусамово масло и крем от червен лют пипер

Св. Жак / Миди
На скара, поднесено с пюре от грах и пикантна майонеза
На скара и сервиран с мус от зелен грах и пикантна майонеза

Епископ на Хомар / Омар Биск
Крем супа с омар, средиземноморски зеленчуци и подправки, ароматизирани крутони и млечна пяна
Крем супа с омар, зеленчуци и средиземноморски подправки, парфюмирана крутона и млечна пяна

Ризлинг Markus Molitor Haus Klosterberg Alc 10,5% - Мозел, Германия

Скариди в маслен сос / Скариди в маслен сос
Нашата известна рецепта за пържени скариди със сос от масло и чесън
Нашата известна рецепта от пържени на тиган скариди с маслен сос и чесън

White Bible Chora, PGI LAC 13,5% - драма, Източна Македония

Крекер в средиземноморски стил / Средиземноморски стил Октопод
Октопод на скара с екстра върджин зехтин, напоен с чесън, подправен лук и златни картофи в тиган
Октопод на скара с екстравиргинов зехтин, напоен с чесън, подправен червен лук и пържени на тиган златни картофи

Мрежи от морски вълк / Файл от лаврак
На скара, поднесено с пюре от пащърнак и зелени аспержи
На скара, поднесено с кремообразно пюре от пащърнак и аспержи

Aligote Caii de la Letea Limited Edition DOC-CMD Alc 13,5% - Sarica Niculitel

Крем брюле
Бърбън ванилов крем
Кремообразен крем с кадифен крем с бурбонска ванилия

Галактобуреко
Гръцки пай с фин и кремообразен пълнеж от мляко и грис, подсладен с мед и портокалов сироп
Гръцки пай с деликатен пълнеж от мляко и грис, подсладен с портокалов сироп

Moscato d’Asti DOCG LEVELS - Пиемонт

Водата и кафето са включени/Водата и кафето са включени

Цената на менюто / Цена на менюто: 300 леи
Сдвояване на вино: 120 леи