Риба в савойско зелево покритие - Марбург

Савойското зеле е зеленчук, богат на витамини и нискокалоричен. Открих страхотна рецепта, която е много подходяща за приготвяне на нещо вкусно с малко калории, особено по това време, когато искате да се отървете от зимните мазнини.

зелево

Състав: 1 порция савойско зеле,
1 Портинова риба, сьомга, щука, ротбаш, както искате
1 портокал,
100 мл зеленчуков бульон,
евентуално 1 супена лъжица лук на кубчета.
Сол, черен пипер и майорана

Подготовка:
1) Отделете 2 големи листа от савойското зеле, измийте средното ребро
извадете и бланширайте в подсолена вода.
2) Измийте рибата в студена вода, подсушете, добавете сол и черен пипер.
3) Обелете портокала, така че бялата вътрешна кожа също да бъде премахната. Нарежете пулпата на филийки. Поставете рибата върху савойските зелеви листа и отгоре сложете резенчетата портокал. Увийте листата.
4) Загрейте тигана и задушете лука с малко бульон.
Нарежете останалото савойско зеле на ивици и добавете към лука в бульона, подправете със сол, черен пипер и майорана.
5) Загрейте фурната до 175 ° C. Поставете лентите от савойско зеле в съд за печене, поставете рибната рула отгоре, за по-добър вкус сложете люлка масло върху рулата. Добавете останалата част от бульона и гответе във фурната за 25 минути. Гарнирайте с копър преди сервиране.