Риба тон Тези витамини са в него - ГЕО
Пресният тон се счита за здравословен, особено заради омега-3 мастните киселини
Риба тон: преглед на витамините
| Витамин А (еквивалент на ретинол) | 450 µg |
| Витамин В1 (тиамин) | 160 µg |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 160 µg |
| Ниацин (витамин В3) | 8500 µg |
| Витамин В5 (пантотенова киселина) | 660 µg |
| Витамин В6 (пиридоксин) | 460 µg |
| Биотин (витамин В7) | 1,5 µg |
| Фолиева киселина (витамин В9) | 15 µg |
| Витамин В12 (кобаламин) | 4.3 µg |
| витамин Ц | 1000 µg |
| Витамин D | 4,54 µg |
| Витамин Е (алфа токоферол) | 1200 µg |
| Витамин К | - |
Рибата тон е отличен източник на следните витамини
Особено голямо количество има рибата тон Витамин D. Със 100 g човек отнема до 4,54 µg витамин.
Витаминът осигурява регулирането на калциевия и фосфорния баланс, което е от решаващо значение за развитието на костното вещество. Симптомите на дефицит могат да бъдат рахит (който причинява костна деформация) при деца и остеомалация (което причинява омекотяване на костите) при възрастни.
Препоръчителната дневна доза е 20 µg, което съответства на 441 g риба тон. Това количество се базира на здрав възрастен. Само бебетата се нуждаят от по-малко витамин D. През лятото човешкото тяло произвежда само витамин D с помощта на слънчева светлина и по този начин покрива до 90 процента от ежедневните си нужди.
Излагането на светлина и кислород може да доведе до 10 процента загуба на витамин.
Има и големи количества от него Витамин В3 в риба тон. Количество от 100 g съдържа 8500 µg от витамина. Ниацинът е важен за много метаболитни процеси в човешкото тяло. Той участва в биохимични процеси в организма, които насърчават производството на енергия в клетките. Ако има дефицит на витамин В3, симптомите могат да варират значително. Може да се появи усещане за обща слабост и възпаление на кожата. Много изразеният дефицит на витамин В3 може дори да доведе до неврологични разстройства.
Препоръчителната дневна доза е 15 000 µg, което съответства на количество от 176 g риба тон. Тези препоръки са насочени към възрастни и здрави възрастни хора и майки, които кърмят. Тези ориентировъчни стойности важат и за деца и младежи. По-висока стойност на витамин В3 се препоръчва за бременни жени.
Загубата на витамин В3 от около 10 процента може да се дължи на излужването във вода.
Рибата тон също съдържа значително количество витамин В6, витамин В12 и витамин А.