Риба преди всичко Здравословно хранене - InforMed Medical and Lifestyle портал риба, хранене

Но какво ще кажете за чудесата на сладководната риба в унгарските реки и езера? В домашните езера и реки също има доста разнообразни риби. Къде са те? Тъй като на пазарите има само угоена, угоена, угоена риба, отглеждана във водоеми и рибовъдни стопанства. Такива риби, за разлика от техните колеги, растящи в естествени води, почти не се движат, в нездравословни условия, са претъпкани и „угоени“, което за съжаление личи от качеството на месото им. Няма друга държава, чиито реки и езера да са достъпни изключително за пържен морски хек с високо съдържание на мазнини. Какво търси тази риба в разрушеното предложение на плажен бюфет на брега на езерото Балатон? Защо множеството прясно уловена местна риба не оцветява селекцията? Мнозина казват също, че унгарците не обичат рибата. Ако случаят е такъв, мисля, че това е просто защото всъщност все още не са яли качествено, вкусно приготвено рибно ястие.

Сега нека разгледаме прости и приятни алтернативи на рибните ястия!

Вкусни рибни ястия

Бракониерска змиорка

Когато избирате рибно месо, винаги имайте предвид ключова дума: свежест.

Добър съвет: ако можем, трябва да избягваме замразена риба, защото месото от млада риба губи голяма част от стойността си на удоволствие, когато е замразено. Ако обаче това не може да бъде решено, размразяването се извършва много внимателно!

Змиорката е много малко риба, консумирана в Унгария, но на вкус е наистина вкусна. Много лесно се прави.

Състав: едно филе от пресни змиорки на човек, масло, лук, рибен сок (не от кубчета!), сухо бяло вино, гарнирано със зеленчуци

Подготовка: пригответе първо рибния запас. Залейте малко рибни кости - може да има различни видове риби -, рибни глави, лук, моркови, корени от магданоз с вода и гответе 20 минути. След това филтрирайте и охладете до употреба. Той може също да бъде замразен, лесно достъпен, когато се постави в държач за кубчета лед, например при подправяне на сос с него.

Нарежете лука и го поръсете върху топлоустойчива купа, намазана с масло. Рибните филета се осоляват, пиперят и след това се поставят с лицето надолу върху кубчетата лук. Можете също така да поръсите малко от него върху рибните филета, но пребройте максимум половин лук на филе. След това изсипете половината от рибния бульон и виното под филето на половина до половината филийки риба. Покрийте с фолио и поставете във фурна, загрята до 180 ºC за 5-7 минути. Междувременно сваряваме зеленчуците, обръщаме ги в зехтин и вече можем да сервираме тази страхотна храна. По този начин могат да се приготвят всички пресни филийки риба, но могат и да се разнообразят. Например, да сипем розе вместо бяло вино под парче риба!