Риба меч яжте по-умно
Много хора познават риба меч от почивката си в Средиземно море. Средиземноморският тропически деликатес също има страхотен вкус в хладна Германия - и освен това е здравословен!
Съдържание
- Какво трябва да знаете за рибата меч
- произход
- сезон
- вкус
- Нашите любими рецепти за риба меч
- Колко здрава всъщност е мечът?
- Съвети за пазаруване и готвене за риба меч
- Закупуване
- съхранение
- подготовка
- Съвети за подготовка за риба меч
Какво трябва да знаете за рибата меч
The Риба меч звучи опасно и изглежда така с дългата си, заострена горна челюст. Всъщност рибата скумрия е по-игрива, отколкото коварна, когато не е за плячка, която набива с „меча си“. Тъй като мечовете често предпочитат да се носят мързеливо по повърхността на водата, отколкото да ловят храна на дълбочина 800 метра, те са лесни за улов.
Срам за рибата меч, добър за нейните фенове. Това, което те особено обичат в него, е, че той може да нарасне до пет метра дължина и че може да бъде нарязан на огромни котлети от твърдата му плът. Подобно на рибата тон, вкусът му прилича повече на телешки стек, отколкото на риба, поради което мечът е предпочитан да се пече на скара в Испания и други средиземноморски страни, както и в САЩ.
Говорейки за Средиземно море: рибата меч се чувства най-комфортно в топла вода от около 23-27 градуса, но може да оцелее и при само 5 градуса над нулата, ако е необходимо.
произход
Мечоносът е у дома си във всички топли и тропически морета. Мечове са били забелязвани и в Северно и Балтийско море, както и в Черно море, но те остават тук само по изключение.
сезон
Прясна риба меч може да се купи през цялата година.
вкус
Бялото месо от риба меч има фина консистенция и вкус, подобен на телешкото.