Резени гъби Pleurotus Кулинарни рецепти Laura Adamache

Резени печени гъби, вкусна есенна рецепта

прекрасно плевротус гъбички охлюви много често е в нашето есенно меню. Pleurotus гъби са едни от любимите ми гъби. Намирам ги само в района, където живея през есента, така че представете си колко бях щастлива, когато най-накрая ги видях в магазина.

Купих си две кутии гъби плевротус, доста малки, но много много вкусни. Обичам филийки плевротус, като дете ги ядяхме пържени, баща ми правеше най-добрите гъбени филийки и кюфтета, които съм ял досега, но сега ги приготвям по-често на фурна.

Те излизат хрупкави и са по-диетични от пържените гъбни охлюви.

Резени гъби Pleurotus - Съставки (14 филийки)

• 14 малки плевротусни гъбички
• 2 яйца съпруг
• галета (приблизително 200 g)
• брашно (около 200 г)
• 1 супена лъжица настърган пармезан
• 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз
• сол
• пипер
• 3-4 супени лъжици зехтин

Резени гъби Pleurotus - Приготвяне

• Отстранете влакнестия крак на гъбите, след което ги избършете добре с влажна памучна кърпа.
• Разбийте яйцата в купа, добавете сол и черен пипер и ги разбъркайте с вилица или вилица.
• В две отделни чинии сложете брашно и галета, а в чинията с галета добавете настърган пармезан, наситнен магданоз и разбъркайте добре. Можете да премахнете пармезана, ако нямате под ръка. Въпреки че охлювите са много вкусни, ако добавим малко пармезан, те излизат много добре и без него.
• Прекарайте всяка гъба през брашно, яйце и галета и ги поставете в тавата на фурната, застлана с хартия за печене.

• Поръсете гъбите със зехтин и ги печете в предварително загрятата фурна на 200 ° C за 7-8 минути от всяка страна. Ако гъбите са големи, печете ги по 10 минути от всяка страна.
• Сервират се топли или студени, вкусни са и в двата варианта.

---