Резенчета от касис - здравословни; веган - г-жа Флури

Лятото е време на зрънце и обичам сладко-кисели касис или касис, както ги наричат в Австрия и Бавария. Касисът има най-добър вкус в прясно състояние от храста и винаги ги прибирам през лятото със свекърва си в градината.

Касис: кисело и здравословно

Касисът съдържа много витамин С и фитохимикали като антоцианини, за които се твърди, че имат противовъзпалителен ефект. В комбинация с овесени люспи с високо съдържание на фибри, касисът е пълен със здравословни съставки и не съдържа бяла захар.

Касис: Малки плодове, големи на вкус!

Свекърва ми има и трите цвята със себе си в градината: бяло, червено и касис. Белият касис е по-сладък и децата ми обикновено ги изяждат веднага. Обичам да готвя здравословно сладко от чиа от червено френско грозде или да пека торта с него. Преработваме черното френско грозде в желе.

Здравословни разфасовки без бяла захар

Използвам смес от стевия и еритритол за подслаждане на касис стреусъл вафли, алтернативно може да се използва и захар от кокосов цвят или брезова захар.

Обичам да ям здравословните вафли стреузел следобед като здравословна закуска с малко кокосово кисело мляко като гарнитура, децата обичат вафлите от касис за закуска или сутрешна закуска.

Касис стреусъл вафли веган

500 г касис от червено френско грозде
50 г оризов сироп или кленов сироп
20 g подсладител на стевия на прах с еритритол *
4 супени лъжици семена от чиа
2 супени лъжици лимонов сок
2 супени лъжици картофено или царевично нишесте

200 г овесени люспи по желание без глутен
100 г брашно от елда
80 г бадемово брашно или смлени бадеми
40 g подсладител на стевия на прах с еритрит *
2 чаени лъжички сода за хляб
1 щипка сол
85 г растителен маргарин или кокосово масло, масло
100 мл бадемова напитка

Загрейте фурната до 180 градуса отгоре и отдолу. Намажете с мазнина 20-22 см тава за печене.

Измийте касис и отстранете от стъблата. Поставете всички съставки за пълнежа в тенджера, разбъркайте с дървена лъжица и оставете да заври.

Намалете котлона и оставете да къкри на умерен огън в продължение на 5 минути, като редовно се разбърква, докато сместа се сгъсти. Свалете от огъня и оставете леко да се охлади.

Поставете овесените люспи, елдовото брашно, бадемовото брашно, стевията, бакпулвера и солта в миксера (кухненски робот) и мелете за кратко, докато овесените люспи се превърнат в брашно.

Добавете маргарин и разбъркайте със сухите съставки, докато се образува пясъчна маса. Добавете бадемовото мляко и разбъркайте за кратко, за да образувате тесто.

Разстелете 2/3 от тестото на дъното на тавата за печене и натиснете здраво с ръце. Разпределете пълнежа от касис върху тестото. Разстелете останалата част от тестото в трохи върху пълнежа, внимателно натиснете трохите с ръце.

Оставете кекса с касис в предварително загрятата фурна на средния рафт за около 40 - 45 минути, докато стане златисто кафяв. След това го извадете и го оставете да се охлади напълно. Внимателно извадете от формата и нарежете на равномерни разфасовки.

Тестото за овесени ядки може да се приготви и на ръка. Използвайте фини овесени люспи и смесете сухите съставки в купа. Добавете маргарина на парчета и разтрийте с ръце под сухите съставки, докато се образува пясъчна маса. След това добавете бадемовото мляко и комбинирайте, за да образувате тесто.

Добавете маргарина на парчета и разтрийте с ръце под сухите съставки, докато се образува пясъчна маса. След това добавете бадемовото мляко и комбинирайте, за да образувате тесто.

* Подсладителят на прах, направен от стевия и еритритол, има по-висока сладост. Използвайте три пъти повече, когато използвате други подсладители като кленов сироп, оризов сироп и др.

В настроение за по-здравословни сладкиши без захар?

Пробвали ли сте моята рецепта?

След това ме маркирайте с @mrsflury в Instagram, като използвате хаштага #mrsflury

Редовно споделям копираните рецепти в моята история в Instagram

32 коментара

Здравей Дорис,
благодаря за вълнуващата рецепта, която искам да изпробвам днес.
Можете ли да замените нишестето от картофи или царевица с нишесте от тапиока или дъвка от рожкови и ако да, с какво количество моля?

Благодаря и поздрави,
Карин

Скъпа Карин
благодаря за вашето хубаво съобщение. Да, тук можете да регулирате силните страни и вероятно се нуждаете само от половината дъвка от рожкови поради по-силното задържане на вода.
най-добри пожелания и късмет
Дорис

Здравейте г-жо Флури,
Бих искал да знам дали имате опит със замразяването на тези разфасовки?
Днес имам време за печене, но бих искал да я заведа на парти в неделя ...
С уважение към Хейке

скъпа Хайке
Благодаря ви за любезното съобщение. Да, точно разфасовките могат да бъдат замразени супер. Ако е необходимо, просто го извадете и се насладете. най-добри пожелания Дорис

Мила Сабрина
Благодаря ви за любезното съобщение. Много се радвам да чуя, че вече сте опитали някои рецепти! С бадемовото брашно, като кокосовото брашно, ви трябва повече течност, в противен случай тестото ще бъде сухо. Лично аз все още харесвам това и след това ям филийките с много кокосово кисело мляко отгоре.
Шоколадовите кифли са много сочни, влажни като брауни.
Поздрави
Дорис

За първи път комплимент - всичките ви вкусни, но здравословни рецепти винаги се приемат добре. Ако заменя сместа от стевия/еритритол с брезова захар. В какво съотношение правя това? Благодаря ви за отговора и най-добри пожелания, Мартина

Мила Мартина
Благодаря ви за любезните отзиви за моите рецепти! Можете също да използвате брезова захар, препоръчвам да използвате 10% повече.
Поздрави
Дорис

Здрасти!
Мога ли да използвам ленено семе или псилиум вместо семена от чиа? Наистина искам да опитам вкусната рецепта днес и за съжаление нямам семена от чиа у дома!
Lg

Мила Тамара
За сладкото от чиа ви трябват семена от чиа, семената от бълхи ги правят геловидни, а ленените семена за съжаление също не работят. За други рецепти например. В противен случай можете лесно да замените семената от чиа с ленени семена за тесто при печене.
Прекрасни пожелания
Дорис

Рецептата е наистина страхотна! Направих филийките вчера, но (тъй като не съм голям фен на стевия) сладкото беше подсладено само с мед и тестото с 4 фурми Medjool. Тестото беше малко по-лепкаво, но това нямаше значение! Вкусът е страхотен, междувременно всичко отново е изчезнало! Утре ще опитам филийките с ягоди вместо касис, очаквам го с нетърпение 🙂 Благодаря за страхотните рецепти, Дорис!

Скъпа Улрике
Благодарим ви за любезните отзиви за рецептата. Много съм доволен, че разфасовките са вкусни. Винаги обичам да превключвам подсладители и в момента харесвам стевия в малки количества. Но можете лесно да го замените с друг подсладител като захар от кокосов цвят и т.н. или фурми или зрял банан в тестото.
Прекрасни пожелания
Дорис

Изглежда наистина страхотно, Дорис! Баба ми правеше ронещи се торти с пълнеж от касис. Толкова вкусно! Благодаря за връзката. 🙂

Благодаря ти скъпа Ела! Мммм да точно и често имахме торта с червено френско грозде от баба ми 😉
Поздрави за теб
Дорис

Здрасти,
рецептата е много успешна.
Взех задната част на навлажнена лъжица за супа и подредих тестото добре.
За рецептите има и индикация за калории?
С уважение към Синди

Скъпи Синди
Благодарим ви за любезните отзиви за рецептата! Много ми е приятно да чуя, че тортата се получи добре! Не, нямам никаква хранителна информация за рецептата.
Поздрави
Дорис

Здравейте г-жо Флури,
опитът ми се оказа много вкусен.
Внесох тестото във формата много леко с гърба на навлажнена супена лъжица.
Има ли информация за калориите за рецептите?
С Най-Добри Пожелания
Синди
Instagram @sindi_kochen_und_schlemmen

Тортата изглежда вкусна, определено ще я изпека.
Ако заменя стевия със захар от кокосов цвят, какъв е процентът?
Обикновено тогава ще ми трябва повече захар, нали?

Мила Джулия
Ако искате да замените стевия, препоръчвам ви да използвате 1/3 повече захар от кокосов цвят или друга алтернатива на захарта.
Прекрасни пожелания
Дорис

Мога само да подчертая препоръката на Дорис относно кухненския робот.
Купих и тази машина (след като Дорис ми каза марката) и съм абсолютно развълнувана. За разлика от по-ранните машини (Kennwood, Bosch), той непрекъснато работи (жена ми също го харесва 😉)

Скъпи Рудолф
Благодаря ви за хубавото съобщение! Използвам устройството през цялото време и не искам да остана без помощника си в кухнята 😉
Прекрасни пожелания
Дорис

Здравей Дорис!
Стевията, която сте свързали, е чист прах, т.е.не мога да си представя, че сте използвали 60g от нея, защото тогава тортата не би била годна за консумация. Какъв прах взе?
Досега винаги съм използвал Xucker или Xucker light и се чудя как стевията влияе върху резултата от печенето, тъй като обемът на захарта/Xucker липсва. Имате ли съвети как да използвате стевия в нормални рецепти?

Скъпа Виктория
Ще коригирам свързаната стевия, продуктът ми не е чиста стевия, а смес от стевия и еритритол.
GLG Дорис

Най-скъпа госпожо Флури,
Вие сте много любезен и имате наистина страхотни рецепти!
Благодаря ти за това ❤️.
Какво мога да използвам, за да заменя брашното от елда в тази рецепта? Използвам го твърде рядко и не обичам да го купувам 😉
Поздрави от Луиз

Мила Луиз
Благодаря ви за любезните отзиви за моите рецепти. Много се радвам да чуя това!
Можете лесно да замените брашното от елда с брашно от спелта в тази рецепта.
GLG Дорис

О, колко страхотно, рецепта за касис и също здравословна! Ще изпробвам това веднага, в момента буквално съм поразен от касис ... 😉

Мила Урсула
Благодаря, да, определено опитайте вкусните разфасовки! Обичам тази здравословна торта и в момента я пека с различни плодове като пълнеж.
Поздрави
Дорис

Здрасти! Ще го пробвам утре с кайсии и ще докладвам. Моля, можете ли да ми кажете вашия кухненски робот - много благодаря. л.г. Анжелика

Скъпа Анжелика
Определено го изпробвайте! В това видео използвам своя кухненски робот Magimix.
Прекрасни пожелания
Дорис

Мога ли също да заменя маргарина? В момента нямам под ръка.

Скъпа Инес
Можете също така да замените маргарина с кокосово масло, масло или, за вариант с ниско съдържание на мазнини, със смачкан банан.
Прекрасни пожелания
Дорис