Резенчета агнешко с балсамов оцет

Балсамовият оцет е идеална марината за печене, тъй като се карамелизира върху месото по време на печене, което придава на храната характерен вкус. Пример за това е агнешки филийки с балсамов оцет, което е не само особено вкусно, но и много лесно за приготвяне.

Съставки

• 2 филийки агнешко (рамо, бедро, гръбначен стълб)
• 1 чаена лъжичка лист розмарин
• 2 супени лъжици балсамов оцет
• 1 ч. Л. Зехтин
• Морска сол, смлян пипер

Подготовка

1. Смесете оцета, олиото и розмарина, като втривате старателно филиите месо. Мариновайте минимум 30 минути, докато приготвяте скарата или грил тигана.
2. Сол и черен пипер непосредствено преди печене.
3. Печем от двете страни за около 10 минути, в зависимост от това колко препечени харесваме месото.

---