Чесънът има интерес към затлъстяването
Чесънът съдържа много сероорганични съединения. Един от тях, 1,2-винилдитиин (1,2-DT), е липофилна молекула, получена в резултат от разграждането на алицин и намираща се главно в препарати, направени от счукан чесън, мацериран в масло. Съществуват малко данни за 1,2-DT. Освен антиоксидантни свойства, винилдитиин може да има и други последици, особено при лечението на затлъстяване.
Как се образува мастната тъкан ?
Разпространението на затлъстяването непрекъснато се увеличава и е една от основните причини за преждевременна смърт в индустриализираните страни и нововъзникващите общества. Смята се, че е рисков фактор за развитието на метаболитни и сърдечно-съдови нарушения, включително дислипидемия, инсулинова резистентност и атеросклероза.
Следователно модулирането на разширяването на мастната маса е приоритет. В този контекст диференциацията на адипоцитите и адипогенезата са основни процеси в развитието на мастната тъкан през целия живот и следователно в развитието на затлъстяването.
Клетъчната адипогенеза е преходът от фибробластна клетка, преадипоцит, към високо специализирана клетка, способна да натрупва триглицериди, адипоцит. Диференциацията на преадипоцитите се контролира от две семейства транскрипционни фактори, CCAAT/енхансер свързващ протеин (C/EBP) и PPAR (по-специално фактора PPAR-y).
Факторът C/EBP-алфа е доведен до началото на диадификацията на преадипоцитите и е необходим за експресията на адипогенните PPAR-γ2 и C/EBPA транскрипционни фактори след това. Факторът PPAR-y2 се изразява до голяма степен в мастната тъкан и е основният регулатор на адипоцита чрез индуциране на анаболни процеси.
Счита се, че факторите PPAR-y2 и C/EBPA действат синергично, за да насърчат диференциацията на преадипоцитите. Веднъж в крайната фаза на диференциация, адипоцитите секретират специфични мастни молекули, като лептин, адипонектин или някои адипокини.
Продължаващо възпаление ?
Затлъстяването може да се счита за леко, но хронично възпалително състояние. Бялата мастна тъкан на затлъстели лица наистина произвежда големи количества възпалителни фактори.
За да се изяснят последиците от натрупването и възпалението на макрофагите върху биологията на мастната тъкан при затлъстяване, лаборатория е разработила експериментален подход, използващ първични култури от човешки предодипоцити и макрофаги.