Революция в тавите за хранене на хоспитализирани хора

хранене

Болногледачите и пациентите се оплакват от услугите, предлагани в болниците, както показва неотдавнашното движение, което не липсва в хумора, #BalanceTonHosto. Сред темите в основата на дебата е тази на подноси за хранене. Подобряване качество, или дори адаптиране на менютата към пациентите и техните проблеми, изглежда е полезна корекция за подкрепа по пътя към възстановяване. И все пак това не трябва непременно да изисква по-високи разходи.

За да направи равносметка на ситуацията, LaNutrition стартира проучване само преди месец с цел да идентифицира на снимки външния вид и състава на подноси за хранене в болници.

На ниво публични политики: проектът „Болнично хранене“, ръководен от депутата Frédéric Descrozaille, ще бъде тестван между април 2019 г. и юни 2020 г. 3 болници се избират измежду 40 кандидати; те ще трябва да предложат тави на качество по-високо, за да се види влиянието върху изцелението. Целта е тройна: намаляване на хранителните отпадъци, подобряване на качеството на живот на пациентите по време на престоя им в болница и борбата срещу недохранване.

Повече качество, по-малко отпадъци

Според депутата, 40% от храненията се озовават в кошчето, което съответства на около 150 грама храна на хранене. Следователно разходите стават важни в мащаба на a болница: в болницата Necker в Париж всяка година се изхвърлят 30 тона храна.

Подобряването на качеството на съдовете би ограничило разходите, свързани с тези отпадъци. Ето защо цената на a тава оптимизиран не би бил толкова по-добър от сегашния. Днес струва между 1,35 и 1,80 евро. Проектът на депутата Вал де Марн ще отпусне допълнителни 0,15 евро на тава за да гарантира качеството му.

Как да подобрим качеството на храненето в болницата ?

Повечето от болници предлагат стандартизирани ястия, поръчани от централната единица за закупуване и отопляеми в микровълновата печка. Някои вече съществуващи процедури позволяват на диетолозите да адаптират менюто или поръчките на продукти с най-високо качество (особено биологични) и/или местни.