Революция ще опитате пилето, отглеждано в лабораторията
Хранителната промишленост навлезе в нова ера, тъй като развитието на технологиите може да революционизира месната индустрия. Сега изследователите са разработили метод, чрез който могат да обработват месото на различни животни в лаборатория. Храната, наречена чисто месо, по същество е изкуствен продукт, който изследователите отглеждат в лабораторията, като използват тъканни проби от различни животни.
Методът би довел до значителна промяна в хранителната индустрия, тъй като не би трябвало да отглежда животни във ферми и след това да ги клани - което би било не само екологично, но и животносъобразно решение в сравнение с настоящия пазарен формат. Прекомерното възпроизвеждане на различни фуражни животни е отговорно за голямо количество парникови газове и този метод може значително да намали това явление. Методът също така би защитил земята, необходима за хранене на животните, да не говорим за използването на вода за отглеждане на фураж.
Търсенето на храна в света непрекъснато нараства
Чистото месо не се отглежда от живи животни, а от тъканна проба, извлечена от тях. Крайният продукт е 100% истинска месна тъкан, но за разлика от традиционното месо, тези храни са без инфекциозни заболявания и изискват много по-малко суровини, което може да направи пазарната цена по-ниска в дългосрочен план - но това изисква сериозно сътрудничество в индустрията. Според водещи експерти, с подходящата подкрепа и подобрения, подобни меса могат да бъдат на нашата трапеза само след няколко години, а евтините месни продукти също могат да намалят хранителните нужди на развиващите се страни - прочетете чистото месо. организационна страна.
Такъв метод може да бъде особено важен, когато избухването на растежа на населението води до откровено търсене на храна. В областта на икономически ефективните и екологични решения такова решение може да бъде на преден план, въпреки че широкото му разпространение изисква висока степен на сътрудничество и идеята за лабораторно отгледано месо трябва да бъде съпричастна на обикновения потребител.
| Засега дори името на продукта е под въпрос, като най-често използваните термини са отглеждано месо, обработена тъкан, изкуствено или ин витро месо, фалшиво месо, месо 2.0 и т.н. Най-популярният обаче се превърна в термина чисто месо в научния свят. От една страна, това се отнася до естеството на месото без инфекции и ниския екологичен отпечатък, свързан с производството му, а от друга страна, терминът е по-малко възпиращ за миряните и по този начин е по-лесен за разпространение сред обикновения потребител. |
Защо добър избор?
Традиционното селскостопанско производство на месо вреди на околната среда и е нездравословно както за хората, така и за животните: Изследователите на ООН казват, че животновъдството е една от водещите причини за замърсяване, тъй като е отговорно за глобалното затопляне, използването на земята, вредите от водата и въздуха. унищожава разнообразието на екосистемите.