Ревенът кисело-сладкото удоволствие

Сладост без захар

От ботаническа гледна точка ревенът е зеленчук, но най-вече се използва като плод, напр. приготвен като компот. Плодовият, кисел вкус е особено ценен. За да не стане прекалено кисел, обикновено помагате с много захар, което подобрява вкуса, но също така превръща иначе нискокалоричния ревен в калориен капан. Подслаждането без захар, но със подсладители е решението тук. Най-лесният начин да използвате течна сладост или да поръсите сладост е тук. При течни подсладители обикновено са достатъчни няколко капки, с подсладители за поръсване една чаена лъжичка е толкова сладка, колкото чаена лъжичка захар. Любимата ми рецепта: компот от ревен и ягоди върху кисело мляко.

Ревен-ягодов сос

Състав:
250g ревен 50 ml вода
около 1 супена лъжица течна сладост или около 1 супена лъжица сладка поръска
250 г ягоди 150 г натурално кисело мляко pod шушулка ванилия

Подготовка:
Ревенът се измива и почиства и се нарязва на малки парченца.
Поставете парчетата ревен в тенджера с 50 мл вода и варете около 4 минути. Разбъркайте течната сладост или поръсете сладост на вкус. Оставете ревенът да се охлади. Измийте ягодите, оставете настрана 4 малки ягоди със зелено, за да украсите. Почистете останалите ягоди, нарежете на малки парченца и разбъркайте.
Поставете киселото мляко в купа за смесване, изстържете шушулката ванилия и разбъркайте и двете добре с бъркалка. Напълнете половината от плодовата смес в десертни купички или чаши. Отгоре разпределете ваниловото кисело мляко и украсете с останалите ягоди. Охладете до готовност за ядене.

---