Ревен подгответе, гответе, комбинирайте, гответе - Interfel - Пресни плодове и зеленчуци
Ревенът се поддава повече на варен, отколкото на суров вкус. Използвайте неговия фондан и киселинност, за да правите гурме десерти, компоти, рончета и пайове, както и да придружавате вашите ястия от месо и риба.
За нула време
Преди готвене на ревен:
- изплакнете стъблата под течаща вода, за да отстраните останалата почва и ги изсушете в чиста кърпа;
- ако ревенът е млад, може и без пилинг. От друга страна, по-големите дръжки изискват a добросъвестно стеснение за отстраняване на влакна които ги покриват. Възможни са два метода за пилинг:
- обелете стъблата с белачката;
- направете лек прорез в единия край. След това просто трябва да притиснете влакната между ножа и палеца си и да ги издърпате надолу;
Любител на остър вкус, можете също яжте суров ревен, след като го накисна за няколко часа в захар.
В изображения, в снимки
Режими на готвене
Ето няколко техники за приготвяне на ревен:
- под бройлера за няколко минути, нарязва се на хапки и се поръсва с кафява захар, докато се карамелизира;
- под лек сиропванилия, на малки парченца за кратко, за да не ги превърнете в компот;
- три или четири минути в микровълновата печка, с лъжица вода, ванилия и мед, за експресен компот.