Ревен като зеленчукова рецепта със спанак
Използването на ревен като зеленчук в рецепта или ястие е вътрешен съвет. Фактът, че ревенът също се сдвоява добре с доматите е доказан през 2015 г. в кетчупа от ревен. Може би най-лудата комбинация обаче беше десерт от цвекло и ревен.
Ревенът като зеленчук и смесен със спанак често се среща в чинии или рецепти с много подправки и билки. Както Тоби Мюлер съобщава, то произхожда от кухните на Иран и Афганистан, така че парче агнешко естествено би отишло още по-добре там. Ревен със спанак би работил и с шафран ориз (без месо).
Подобно на много яхнии, ревенът, като зеленчук със спанак, няма да спечели естетика. Но това няма значение. Дори ако окото винаги е включено, то винаги може да даде приоритет на носа.
Ревенът като зеленчук, ето съставките на тази рецепта за двама души:
За да приготвите ястие от ревен и спанак са ви необходими: 350 г бебешки листа спанак (или 250 г замразен спанак), 250 г ревен, около 250 мл зеленчуков бульон (или вода), 1 червен лук, 1 бял лук, 2 супени лъжици масло, 1/2 чаена лъжичка кимион (смлян), 1 супена лъжица люти чушки, 1 парче джинджифил (пресен, с размер на орех), 1 скилидка чесън, 4 супени лъжици магданоз (нарязан), 2 супени лъжици кориандър (използвайте кориандър семена, печени и смачкани в хаванче), 2 супени лъжици копър (нарязан), 1 супена лъжица джоджен (ситно нарязан)
Ревенът като зеленчук със спанак, ето подготовката на това ястие:
Първо обелете ревенката и я нарежете на не твърде малки парченца. След това измийте добре спанака и го нарежете грубо. Ако използвате замразен спанак: размразете и го изцедете добре. Нарежете лука на осми, нарежете чесъна, нарязайте на ситно джинджифила и чилито.
Разтопете маслото в тиган, запържете нарязания джинджифил с лют пипер и кимион, докато кухнята се напълни с аромат. Добавете парченцата лук и задушете за около 10 минути, докато загубят своята хрупкава текстура.