Ревен грис торта рецепта EDEKA

Небесно пухкаво: пухкава торта с дрожди, пълна със смес от ревен, грис и кварк, гарнирана с пресни ягоди.

edeka

  • Освен това:
  • Масло за омазняване
  • малко галета
  • Ягоди
  • 1 чаша сметана
  • За тестото с мая:
  • 200 г пшенично брашно
  • 20 г мая, прясна
  • 80 мл мляко
  • 30 грама захар
  • 1 яйце
  • 40 г масло
  • За пълнеж от ревен грис от квар:
  • 700 г ревен
  • 160 г захар
  • 500 мл мляко
  • 50 г грис от твърда пшеница
  • 250 г кварк, с ниско съдържание на мазнини
  • 2 яйце
  • 1 пакетче ванилов пудинг на прах
  • 200 мл сметана

Пресейте брашното в купа, направете кладенче в средата, разтворете маята в топлото мляко със захарта и изсипете в кладенчето. Разбъркайте всичко добре от средата с дървена лъжица, добавяйки яйцето с мекото масло, докато се образува хлабава смес. Покрийте тестото и оставете да втаса при стайна температура за 30 минути.

Отрежете листните корени и долните листни валове от стръковете ревен. Напълно отлепете тънката кожа с прикрепените към нея твърди конци. Ревенът се нарязва на парчета с дължина приблизително 2 см. Поставете в купа и поръсете с половината от захарта.

Загрейте млякото в тенджера, разбъркайте гриса, оставете да заври, оставете да набъбне на слаб огън за 20 минути, като разбърквате отново и отново. Свалете котлона и оставете малко да изстине. Прехвърлете в купа.

Смесете кварка, яйцата, останалата захар и ваниловия пудинг на прах и разбъркайте в гриса. Разбийте сметаната до твърдост и сгънете.

Намажете леко формата с масло и поръсете с галета. Разточете тестото с мая и подредете формата с него.

Изсипете ревенчето върху сито и го отцедете добре. Разпределете ревенчето равномерно върху основата, отгоре разнесете грис и кваркова смес и изгладете повърхността.

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса горе/долу нагряване (конвекция 160 градуса) за 60 минути, покрийте наполовина, ако е необходимо.

Извадете тортата от фурната и я оставете да се охлади. Премахнете формата.

Разбийте сметаната до твърдост, изсипете в торбичка със звездна дюза и поръсете 14 розетки върху тортата, украсете с половин ягода всяка.