Ревен: Единадесет факта за здравите поляци
Като торта, сок или компот: универсалният ревен е в сезон от април до лятото. Защо трябва особено да се радвате на младите дръжки и кой по-добре да избягва ревен.
През пролетта е Сезон на ревен. Защото особено младият ревен, добит през април и май, е всеобхватен по отношение на нещата здраве. За да можете да му се наслаждавате правилно и тялото ви да се възползва пълноценно от него, трябва да знаете всичко за "зеленчуковите плодове".
Защото ревенът всъщност изобщо не е плод, както мислят повечето хора. Това е тревисто растение от семейство възлови дъбови. Засажда се в Германия ревен само за около 150 години. Но има много по-интересно да се докладва за пролетните зеленчуци.
Универсален ревен: Ревенът е бил култивиран в древен Китай 3000 г. пр. Н. Е. И е използван като лечебно растение. Използвано е дори срещу чумата.
Храносмилателна помощ: По-специално дебелите стъбла на пролетните зеленчуци съдържат активни съставки, които стимулират червата и по този начин противодействат на запека. Тези антраноиди са растителни вещества, които насърчават чревното движение. Ревенът съдържа и много фибри. Те също така поддържат храносмилателните органи.
Защитно турбо: Освен това киселите пръчки осигуряват значително количество витамин С. Това помага на имунната система да се справя по-добре с бактерии, гъбички и вируси.
Здрава уста: Дори при възпаление на венците или остър херпес, ревенът гарантира, че устната лигавица заздравява по-бързо.
Еликсир на красотата: Зеленчуците съдържат важни за кожата и косата витамини, особено витамини от група В и стягащи (стягащи) танини.
Стоп за стрес: Голямо количество от различните Витамини от група В B1, B2, B3, B5 и B6 правят ревен усилвател на нервите.
Детокс помощ: Влакната му съдържат ценни фибри, които прочистват червата и помагат за отстраняването на токсините.
Отслабнете с ревен: Сто грама съдържа само 32 килокалории (kcal). Все още го прави ревен пълен - поради голямото количество подуване и фибри.
Ревен за кръвно и кръвно налягане: С калий и желязо ревенът доставя на тялото точно онези минерали, които са полезни за образуването на кръв и балансират кръвното налягане.
Защита на сърцето и мозъка: Проучванията показват, че хората, които редовно ядат плодове и зеленчуци, богати на калий - като ревен, са по-малко склонни да ядат удар и Сърдечен удар са засегнати.
Ревенът балансира кръвната захар: Нивото на кръвната захар, за което особено трябва да внимават диабетиците, също се възползва от здравословните барове. Тъй като ревенът е почти без захар и почти не доставя никакви въглехидрати, той има балансиращ ефект върху тази кръвна стойност.
Как да намалим съдържанието на оксалова киселина в ревен
Внимание: Всеки, който страда от подагра, ревматизъм, камъни в бъбреците или артрит, трябва по-добре да избягва ревен. Тъй като ревенът съдържа висок дял на оксалова киселина, което може да влоши тези оплаквания.
Оксалова киселина Не само атакува зъбния емайл, но се счита и за разбойник на калций: По време на храносмилането, оксалова киселина и калций се комбинират, така че минералът вече не може да бъде вграден в костите.
И двете вещества се екскретират в червата като калциев оксалат. Калциевият оксалат обаче може също да се натрупва в бъбреците и жлъчния мехур, да образува грис и в крайна сметка камъни.
Следните съвети ще ви помогнат да поддържате ниско съдържание на оксалова киселина в ревен:
Яжте по възможност млад ревен. Колкото по-късно полюсите растат, толкова повече Оксалова киселина съдържат ги. Ето защо е по-добре да избягвате пресен ревен от средата на юни.
Обелете добре стръковете ревен. По-голямата част от киселината е в черупката.
готвач ревен винаги достатъчно дълго и го яжте никога сурово. При готвене киселината се разтваря частично от зеленчуците. Затова изхвърлете водата за готвене и не я използвайте повече.
Рецепти с ревен: здравословни и вкусни!
Рецепта: Ягода и ревен шприц
съставки за около 15 порции:
- 500 г ревен
- 500 г ягоди или малини
- 50 грама захар
- 1 пакетче ванилова захар
- 125 мл вода
- Сок от 1 лимон
- 150 мл сироп от ягоди или малини
- 1,4 л студена минерална вода
Подготовка: Измийте, почистете, обелете ревенката и нарежете на малки кубчета. Задушете със захар, ванилова захар и вода в тенджера за две минути. Оставете да се охлади. Разбъркайте лимоновия сок и сиропа, сложете всичко в хладилника за поне два часа. Поставете кубчетата ревен и плодовете в купа и напълнете с минералната вода. Съвет: добавете няколко листа от маточина към шприца.
На порция: 50 ккал
Рецепта за разпространение на плодове от малинов ревен
съставки за две чаши от 200 g:
- 125 г малини
- 125 г ревен
- 185 г консервираща захар за студено разбъркване
- 30 г орехи
подготовка: Сортирайте малини и измийте внимателно. Нарежете ревенчето на ситно и гответе за кратко в две или три парчета вода, докато омекне. След това го оставете да се охлади. Поставете 250 г плодове с консервираща захар във висок съд и пасирайте всичко за около 45 секунди, докато стане равномерно смесено. Накълцайте орехите и разбъркайте. Изсипете плодовото сладко в чаши и поставете покрито в хладилника или се насладете веднага.