Ресвератролът все още ли си заслужава репутацията
Ще бъдете информирани за статии, които се появяват по този въпрос
За да добавите този елемент към любимите си, моля влезте.
- Ресвератролът е концентриран в кората на гроздето.
През 90-те години на ресвератрола се приписват ползите от средиземноморската диета върху здравето и дълголетието. Оттогава японците идентифицират този полифенол и в getto, основна съставка в диетата на Окинава, известния „остров на столетниците“. Това ли го прави универсален еликсир на младостта? ?
Много надежда въпреки (голяма) злополука
През последните 30 години ресвератролът е обект на значителни изследвания, разкривайки вълнуващи терапевтични свойства. През 90-те години му се приписва ефективността на средиземноморската диета за защита срещу коронарна болест на сърцето.
През 2003 г. Nature публикува изследване 70% увеличение на продължителността на живота на дрождите Saccharomyces cerevisiae чрез добавяне на ресвератрол към хранителната му среда . Подсилените дрожди се развиха в продължение на повече от 35 поколения, преди да се сринат, вместо 21 за контролните дрожди! Тези резултати могат да се обяснят с ролята на ресвератрола върху активирането на протеина SIRT-1, считан за „протеинът на безсмъртието“, тъй като предпазва от оксидативен стрес и увреждане на ДНК.
Въпреки това, през 2012 г. доверието в ресвератрола беше подкопано: Университетът в Кънектикът, където д-р Dipak Das проведе и публикува множество проучвания (той беше един от основните участници в тази молекула), го обвинява в фалшифициране на данни в 26 публикации и 11 медицински списания ... Въпреки това затруднение, изследванията продължават и потвърждават, че ползите от ресвератрола не са били напълно узурпирани.
Съвсем наскоро японците откриха, че ключова съставка в диетата на Окинава , getto (братовчед на джинджифил), също съдържа значителни количества ресвератроли . Жителите на този японски остров, които отдавна държат рекорда за дълголетие на хората, пряк път беше примамлив: ресвератролът ще бъде основният агент на ползите за здравето от тези два модела на храна.
Но може би върви малко бързо в работата. Наистина, гроздето (основният източник на ресвератрол в средиземноморската диета) съдържа други антиоксидантни молекули като пицеатанол. По същия начин getto съдържа кавалактони, вещества с мускулни релаксанти, анксиолитични, анестетични, бактерицидни и фунгицидни свойства.
Ресвератрол : какви ефекти върху здравето ?
Нека научим повече за ресвератрола, член на голямото семейство полифеноли, тези микроелементи с антиоксидантни свойства най-силно представени в плодовете и зеленчуците . Той се синтезира главно от растения, в отговор на стрес, предизвикан от излагане на ултравиолетова светлина или от гъбична атака. Уменията му са многобройни.
- 1. Външни агресии
Ксенобиотиците (от ксенос, "чужд" и bios, "живот") са замърсители на околната среда като ароматни въглеводороди от тютюн или отработени газове, диоксини, ПХБ и др. От своя страна носим арилхидрокарбонов рецептор (AhR), протеин, който регулира експресията на ензими, способни да метаболизират тези ксенобиотици, за да ги елиминират. Активирането на този рецептор обаче е и в началото на инсталацията на възпаление (кое?), Диабет и някои видове рак, тъй като той участва в експресията на много гени. В тази ситуация ресвератролът е единственият ефективен нетоксичен антидот, известен до момента. Той се конкурира с тези замърсители, за да инхибира ефекта им върху AhR.
- 2. Вътрешно възпаление
Ресвератролът има и по-пряко противовъзпалително действие, особено чрез намаляване на експресията на провъзпалителни цитокини и производството на окислителни радикали.
- 3. Чревни функции
Изглежда, че ресвератролът възстановява някои чревни функции, позволявайки секрецията на специфичен хормон (GLP-1), който чрез кръвта стимулира производството на инсулин от панкреаса.
- 4. Микробиота
И накрая, ресвератролът е показан, че може да възстанови чревната флора по-широко. Когато диета, която е прекалено мазна, лошият начин на живот или замърсяването на околната среда засягат храносмилателната флора, като насърчават патогенни и противовъзпалителни бактерии, ресвератролът унищожава тези вредни бактерии и насърчава развитието на полезни такива.
Борба срещу сърдечни заболявания и диабет
Способността на ресвератрола да повлияе благоприятно на чревната микробиота ще стигне още по-далеч: според китайско проучване, може да предотврати атеросклероза (Китай, изправен пред експлозия на сърдечно-съдови заболявания след скандалното уестърнизиране на хранителните навици на своите жители, е начело на темата). Обяснения в три точки: