Ресторантите влияят на нашите хранителни навици
Домакините оказват сериозно влияние върху хранителните навици на хората и дори са в състояние да променят това. Според експерти значителен брой ресторанти не само отговарят на съвременните тенденции, но и ги оформят. По този начин влияе и на домашното печене и готвене.
Голяма грешка е за тези, които смятат, че ресторантите и техните собственици работят усилено по цял ден, за да отговорят максимално на нуждите на своите клиенти.
В международно онлайн списание, наречено Conversation, което се фокусира върху публикуването на университети, научни статии и трудове, трима преподаватели от университета в Guelph в Канада (Michael von Massow, Alfons Weersink, Bruce Gregory McAdams) пишат за сериозното въздействие на ресторантите и заведенията за обществено хранене. за общественото мнение на Север. В Америка.
Неслучайно икономическите специалисти се интересуват от влиянието на готвачите върху потреблението. Според данните, приблизително половината от парите, похарчени за храна в Съединените щати, се изразходват за не домашни ястия. Сумата е много голяма, 800 милиарда долара годишно! В Канада общият брой на сметките в ресторантите е от порядъка на 80 милиарда и това е „само” една трета от парите, похарчени за хранене.
Според писателите на статии въпросът е в живота и смъртта на заведенията за обществено хранене поради постоянните иновации, от една страна, поради нарастващата цена на месото, и от друга страна, поради нарастващите разходи за труд. Тоест, те работят в Америка, за да направят гостите си по-добри, като същевременно намаляват разходите. За целта те се опитват да променят тенденциите и най-вече храната на масата. Въпросът е само на маркетинг и правилно сервиране, така че по-тънките филийки месо и повече двойки зеленчуци да не се считат за скандални от гостите, но добре дошли.