Ресторанти в Санкт Петербург, храна; Напитка - MARCO POLO

Изпратете 4
Уютен 2
Рустик 2
Екзотичен 1
Благороден 1
Модерен 1

Международен 25
Регионални 13
Вегетариански 8
френш 6
Австрийски 2
Индийски 2
Италиански 1
Японски 1
Корейски 1
Морски дарове 1

Яжте питие

Но това не означава, че руснаците вече няма да обичат предимно обилните народни ястия в местната си кухня. Напротив, те се придържат към своите хранителни навици: големи, хранителни порции супа, огромно разнообразие от сакуски (предястия), любовта към гъбите и водката - винаги е алтернатива на (доста скъпото) вино. Хеймрехт също се радва на грузинско кулинарно изкуство, което обогатява руската кухня с южни подправки и усъвършенствани техники за скара: Спирането в грузинския е просто част от процеса в Петербург!

Многобройни ресторанти все още издържат - особено в регионите с по-високи цени! - за тяхното достойнство да предлагат ястия без месо и риба. Това очевидно е късна последица от съветската епоха, тъй като по това време вегетарианците са били смятани за идеологически подозрителни ексцентрици. По принцип обаче диетата без месо е модерна: има все повече частично или чисто вегетариански ресторанти!

Обичайните местни категории са малко объркващи: Кафето е малко заведение за хранене с много богат асортимент. Ако търсите кафе и торта, kofejnja или konditorskaja е точното място за вас. Един ресторант се чувства призован към по-високите изисквания за кухня и обслужване. Това също така означава, че често има музика на живо вечер. Противоположният гастрономически полюс - основното е бързо и много евтино - е stolowaja: Тези популярни столове за самообслужване разполагат със стабилна местна кухня. А под бар е по-вероятно да се очаква бар или кръчма - обикновено също с богато меню и голям избор от бири. Защото бумът на занаятчийската бира достигна и Русия.

Ресторантите обикновено работят без един ден почивка, а кухнята не се охлажда и следобед. През делничните дни от 12 до 15 ч. Почти всички ресторанти се борят за клиенти с евтини обяди - под формата на фиксирано мини меню (bisnes-lantsch) или с фиксирани отстъпки. Английските менюта са почти винаги на разположение, резервациите обикновено са необходими само за по-големи групи. Много ресторанти се затварят в 23:00 или в полунощ, но в центъра хората често работят до последния гост - или дори денонощно.

Специалности

Предястия

Херинга "под шуба", направена от цвекло, яйце и майонеза

хранителни съставки: картофи, краставици, грах, яйце и наденица

черен (много скъп!) или червен хайвер на малки палачинки

Супи

наситено червено благодарение на цвеклото. Влезте и а. Бяло зеле, говеждо, домати, картофи, лук - и сметана (заквасена сметана)

кисела супа с мариновани краставици, в класическия вариант с различни видове месо, шунка и често наденица. Маслините и лимоновият клин вече са част от него. Има и солянки от риба и гъби.

студена лятна супа на основата на квас

Основни ястия

Нарязано телешко филе в сметана и гъбен сос

Панирано пилешко филе, пълнено с масло, само истинско с стърчаща кост

Кнедли, подобни на равиоли, със сметана или в месния бульон

Десерти

Пелмени сладкият начин, пълнен с кварково или плодово пюре

малка торта, напоена с ром

напитки

винаги изгорени от зърно, винаги четиридесет процента