Ресторанти Учените критикуват детските ястия като нездравословни - Панорама - Щутгартер
Ресторанти Учените критикуват детските ястия като нездравословни
Петдесет и четири процента от изследваните храни съдържат пържени картофи и никога не е имало нито един пълнозърнест продукт: Едно проучване критикува храните, които се предлагат на деца в ресторантите.
Хайделберг - Според изследователите детските ястия, сервирани в немски ресторанти, са предимно нездравословни. Около четири от пет изследвани храни са вредни за организма от хранителна гледна точка, каза Свен Шнайдер от университета в Хайделберг от „Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung“ („FAS“). Заедно с други изследователи той е класирал детските ястия в менютата през 1877 година. Веригите ресторанти не бяха взети под внимание. Изследването все още не е публикувано в рецензирано списание.
Пълнозърнести продукти в детските ястия? Нищо!
Повечето детски ястия съдържат твърде много мазнини и калории, малко хранителни вещества и често червено месо, каза Шнайдер пред "FAS". Това месо, т.е. свинско и говеждо месо, се счита за особено нездравословно. Според учените домашните птици например са по-добри.
Федералният министър на храните Джулия Клокнер (CDU) обяви в Twitter, че резултатите от проучването са причина да се срещнат с представители на ресторанти и кръчми.
Петдесет и четири процента от изследваните храни съдържат пържени картофи и не е открит нито един пълнозърнест продукт, съобщава "FAS". Според университета стандартите за качество на Германското общество за хранене (DGE) за обеди в детски заведения и училища са служили като основа за оценка.
Твърде малко разнообразие в детските менюта
Около една четвърт от изследваните ястия не отговарят на нито един от единадесетте критерии за DGE, каза Шнайдер. Освен това няма достатъчно разнообразие. 70 процента от всички детски ястия са винаги една и съща, нездравословна храна: шницел с пържени картофи, пилешки хапки, колбаси с пържени картофи, бургери, просто пържени картофи с кетчуп или майонеза или юфка със сос.