Ресторант Steinmetz Samiges Soup Kölner Stadt-Anzeiger
Влезте тук
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонаменти (включително KStA PLUS)
Все още нямате акаунт? Регистрирайте се тук
Вашата лична област
Състояние на абоната: Понастоящем няма активен абонамент
Като абонат на PLUS имате достъп до повече от 250 статии KStA-PLUS на седмица
Имате достъп до повече от 100 PLUS статии на седмица и се наслаждавайте на нашия премиум изглед на статии
Моля, активирайте акаунта си
профил
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Бюлетин
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонамента
Управление на абонаменти (включително KStA PLUS)
Ресторант Steinmetz: Кремообразна супа
ОТ ТОМАС Г. КОНОФОЛ
Какво се казва в телевизионната реклама на банка? Успехът е сбор от правилните решения! Неслучайно Steinmetz е един от малкото ресторанти в Кьолн, който трябва да изпраща гостите вечер след вечер, защото всички маси са запазени. Мартин Прадел (кухня) и Весна Милкович (услуга) знаят как да го направят - дори в икономически трудни времена.
Въпреки гъши дроб и калкан, цените остават разумно на прага от 20 евро. Препоръчаното меню за изненада от 28 евро не идва като модел за спестяване с изнемощело оборудване, а в три щедри курса, които не позволяват на никого да се прибере гладен у дома. Нито отличният хляб, нито добре зареденото сурово млечно сирене или сладките екстри, които допълват приятелството, не са оскъдни.
Управляемото меню на Pradel се побира на една страница от мащабното меню - в него са представени почти 300 вина от цял свят "отстрани". Преди да стане ресторант, Steinmetz е винена механа, популярна сред клиентелата на Klettenberg, което също задължава настоящите собственици: Течната оферта непрекъснато расте, цената варира от 19 евро за горд испанец до 170 евро за тоскански култов полумесец. Повече от три дузини отворени чаши (в 0,15-литрови чаши) ви позволяват да сменяте виното с всеки нов курс - или, защо не? Да опитате две различни вина едновременно.
Може би ще се поддадете още по-бързо на прелестите на приятно свежо, препечено скелетно крило, което се сервира с нарязани на кубчета кореноплодни зеленчуци, домати и каперси върху плътен ароматен кадифен сос Шардоне. Ароматният контраст на пикантно-сладък индийски орехов тиквен крем и силно подправено агнешко рагу, на които можете да се насладите отделно, но и да се потопите в кремообразната супа, е изключително вълнуващ. Не по-малко вкусни са маслените медальони от седлови седла от източногерманския лов, които са прекрасни с крокети от розмарин и класическия акомпанимент от круши, (два вида) боб и бекон. Лекият ябълков тат татин със сладолед от калвадо все още няма последната дума след това, който е запазен за лека пяна от кисело мляко и мариновани ванилови ябълки.
За съжаление помпозните порцеланови чинии изглеждат твърде обемни на тесните маси на бистрото. Автентичният интериор в стил Ар нуво е празник за очите.
Ресторант Steinmetz
Gottesweg 165, 50939 Кьолн
Тел. 02 21/44 79 34
Затворено в понеделник, иначе кухня от 18:00, обяд само по уговорка.
Предястия 12/13 евро, основни ястия 19/20 евро, меню 28 евро. Няма кредитни карти.