ReporterIS - Сезонен деликатес Преобърнат пай с ябълки, ядки и тиква
Този бърз, относително прост и много вкусен пай може да бъде добре дошло решение за тези, които търсят диета с високо съдържание на фибри.
Ябълките са известни с богатството си на витамини, минерали и особено пектин. Орехите от своя страна са едни от най-здравословните плодове и са полезни за организма чрез богатството на витамини, минерали и здравословни мазнини, които те съдържат.
Тиквата, в допълнение към ярко оранжевата нотка и кремообразна консистенция, е здравословен заместител на някои масла и яйца, тъй като е с ниско съдържание на калории, мазнини и натрий, но богата на фибри и здравословни антиоксиданти.
За заинтересованите представяме рецептата по-долу:
съставки:
6 супени лъжици разтопено масло или олио,
4 супени лъжици брашно или галета,
8 супени лъжици смлени орехи,
1 чаена лъжичка канела,
5-6 ябълки, нарязани на осем, след това на тънки филийки,
1 чаена лъжичка смляна канела,
За плота:
1/2 чаша фино настъргана сърцевина от тиква,
4 супени лъжици захар (можете да добавите 2 супени лъжици, ако обичате сладки блатове),
Подготовка:
Фурната се загрява до 180 С, а формата за кекс (размер 22см х 33см х 5 см) се намазва с малко олио и се застила с хартия за печене.
Започва първо с подготовката на ореховата кора. Смлените орехи се смесват с галетата/брашното, захарта и канелата, след което се налива разтопеното масло или масло и се разбърква, докато съставът стане хомогенен. Получава се ронлива паста, която се разстила на тънък слой на дъното на тавата.
Измийте ябълките и ги обелете по желание. Нарежете ябълките на осем, обелете ги, след това ги нарежете на тънки филийки и ги сложете в купа. Ябълковите резенчета се смесват с 2 супени лъжици захар и чаена лъжичка канела на прах, след което се разпределят на равномерен слой върху ореховата кора.
Печете във фурната за 20 минути.
Междувременно се прави плота. Разбийте белтъците с щипка сол, докато пяната се втвърди добре, след което оставете настрана.
Настържете тиквата много фино, след което изцедете излишния сок. (Можете също така да използвате пюре от тиква също толкова добре, ако го имате под ръка).
Разтрийте жълтъците със захарта, след това добавете една супена лъжица олио и една супена лъжица фино настъргана тиква, разбъркайте с бъркалка или шпатула, докато се включат всички съставки.
Добавете разбитите белтъци, редувайки се с пресятото брашно и бакпулвера, като разбърквате внимателно. Полученото тесто се разпределя върху ябълките в тигана.
Температурата на фурната се повишава до средна (190 C) и тавата се поставя обратно във фурната за 25-30 минути, в зависимост от фурната. Баницата е готова, когато плотът придобие златист цвят и се отдели лесно от краищата на тавата.
Оставете баницата да се охлади, след това обърнете върху чиния и нарежете на парчета. Пожелаваме ви късмет!
Забележка: ако не искате да използвате тиква, тя може да бъде заменена с 2 яйца и 2 супени лъжици олио.