Репички - витамини и минерали с един поглед
В Азия ряпата просто принадлежи на масата, където кореноплодните се срещат в много ястия. В Египет - страната му на произход - това вече беше укрепваща закуска, когато беше построена Голямата пирамида. Репичките са добре познати в тази страна, но рядко се използват извън сезона на Октоберфест и на север от Алпите. Репичката може да предложи много - и нейната употреба в кухнята е също толкова разнообразна.
Съдържание на витамини и минерали в репичките
| натрий | 18,00 mg |
| калий | 432,00 мг |
| Калций | 40,00 mg |
| фосфор | 30,00 mg |
| магнезий | 18,00 mg |
| желязо | 0,80 mg |
| Витамин А (еквивалент) | 2,00 мкг |
| Витамин В1 | 0,03 mg |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 0,40 mg |
| Витамин В3 (ниацин) | 0,06 mg |
| Витамин В6 | 29,00 mg |
| витамин Ц | 0,00 mg |
Остри, здрави корени
Репичките са най-известни със своя остър вкус. В зависимост от степента на зрялост и разнообразие, понякога може да е леко пикантно, понякога наистина люто. Но винаги има някои свойства: Благодарение на горчицата, която съдържа, е много здравословен и поради малкото калории, които съдържа, не е диетичен проблем.
Алтернатива на антибиотиците
Най-голямата плюс точка може да се отдаде на горчицата, която съдържа. Те се натрупват главно в пикочния мехур и белите дробове и стимулират образуването на течности в лигавиците и храносмилателния тракт. В резултат на това те имат отхрачващо и спазматично действие, но имат и защитно свойство срещу бактерии и гъбички. Това прави репичката добра алтернатива на химичните антибиотици, когато става въпрос за инфекции на дихателните пътища и пикочните пътища.
Полезно домашно лекарство за кашлица
Най-питателният сорт не е обикновената бяла ряпа, а кръглата черна ряпа. Това не е акцент по отношение на вкуса, но е още по-добре като домашно лекарство. Домашен сироп за кашлица от репички (в който репичката се отваря, частично се остъргва, пълни с кафяви скални бонбони и в най-добрия случай се оставя за една нощ) има отхрачващо и противовъзпалително действие.
За укрепване на имунната система
Репичката се състои от около 94 процента вода, но въпреки това съдържа много витамини и минерали като калий, магнезий и желязо. Съдържанието на витамин С обаче заслужава да бъде споменато. Около 200 грама репички вече покриват повече от половината от дневната нужда от витамин С и следователно е добра помощ за укрепване на имунната система.
Здравен съвет: При астматични оплаквания
Въпреки че консумацията на репички вече има положителен ефект върху дихателните пътища, тя може да се използва и като лапа за намаляване на астматичните симптоми. Ситно настърган репичка, увит в кърпа за чай и поставен върху гърдите, това домашно лекарство бързо облекчава дискомфорта. Компресът обаче не трябва да се оставя твърде дълго върху кожата (максимум 10 минути), за да се избегне дразнене.
Здравен съвет: бъдете внимателни при възпаление на жлъчните пътища
Ако страдате от възпаление на жлъчните пътища, току-що сте преживели колики или страдате от чувствителен стомах, трябва да се въздържате от консумация на репички. Поради своята острота тогава може да възникне болезнено дразнене.
Съхранявайте репичките правилно
Бялата ряпа може лесно да се съхранява в продължение на десет до 14 дни в отделението за зеленчуци в хладилника след отстраняване на листата. Най-добрият начин да направите това е също така да премахнете праха и земята и да увиете кореноплодните във влажна кърпа. Освен това не трябва да съхранявате репичките в непосредствена близост до плодове. Черната ряпа издържа много по-дълго. Неизмити и съхранявани на тъмно, хладно място - изба е най-подходяща за това - черната ряпа може да се получи в продължение на няколко месеца.
Използвайте в кухнята
В тази страна репичките обикновено се консумират сурови. Това може да се направи, например, като лека закуска: поръсете резените репички със сол (солта, между другото, също премахва малко пикантност от репичките и я прави по-достъпна за хора с чувствителен стомах) и се наслаждавайте. Но също така като съставка на салатите, репичките придават на ястието приятна пикантност. Въпреки това е напълно възможно да включите репичките в топлата кухня: супите и пролетните рула са само два примера.
Различни форми
Най-често срещаните форми на репички са бяла и черна ряпа. Но репичките също принадлежат към семейството на репичките - сортът е съответно голям. Репичките обикновено се продават пресни и в чист вид, маринованите репички рядко се срещат в буркана. В алпийския регион обаче често можете да намерите настърган хрян в чашата, тъй като той почти винаги е част от консумацията на колбаси в допълнение към горчицата.
Търсене на жизненоважно вещество:
Въведете жизненоважното вещество, което търсите, и след това ще ви бъдат показани подходящи резултати.