Репички - състав и ползи

Репичка Това е зеленчук, богат на витамини и минерали, предлагащ много ползи, ако често се включва в диетата. Разберете какви хранителни вещества съдържат репичките, колко калории имат и как могат да се консумират при здравословна диета.

този начин

Съдържание:

Обща информация за репичките

Репичките са сред най-популярните пролетни зеленчуци, като са сред най-здравословните. Въпреки че понякога несправедливо не се оценяват по истинската им стойност, тези кореноплодни зеленчуци са пълни с хранителни вещества. Те могат да бъдат полезни или да предотвратят някои здравословни проблеми.

Репичката (Raphanus sativus) е сочен корен, леко остър и със сладък вкус. Предлага се и в различни цветове, включително бяло, червено, лилаво или черно. По отношение на формата те могат да бъдат дълги и цилиндрични или кръгли. Репичките могат да се консумират сурови, варени или мариновани. Но знаете ли, че също могат да се използват листа, цветя или семена на репички? Например, етерично масло с много ползи за здравето се получава от семената на репичките.

Храна, свързана с репички

Репичките принадлежат към семейство Brassicaceae, известни още като кръстоцветни зеленчуци. Те включват:

  • броколи;
  • кейл;
  • карфиол;
  • зеле;
  • ряпа;
  • горчица.

Какво съдържат репичките?

Според специалистите репичките са богати на различни хранителни вещества, включително калий, калций, натрий и витамин С. Репичките съдържат и други витамини, включително витамини от група В (тиамин, ниацин, рибофлавин, фолат и витамин В6), витамин А и витамин К. той също така осигурява минерали като желязо, магнезий, фосфор и цинк.

Подробно съдържание

  • Apa [g] 95.27
  • Енергия [kJ] 66
  • Протеин [g] 0,68
  • Общо липиди (мазнини) [g] 0,1
  • Общо диетични фибри [g] 1.6
  • Захар [g] 1.86
  • Захароза [g] 0,1
  • Глюкоза (декстроза) [g] 1.05
  • Фруктоза [g] 0,71
  • Калций, Ca [mg] 25
  • Желязо, Fe [mg] 0,34
  • Магнезий, Mg [mg] 10
  • Фосфор, P [mg] 20
  • Калий, K [mg] 233
  • Натрий, Na [mg] 39
  • Цинк, Zn [mg] 0,28
  • Мед, Cu [mg] 0,05
  • Манган, Mn [mg] 0,07
  • Флуорид, F [pg] 6
  • Витамин С, обща аскорбинова киселина [mg] 14.8
  • Ниацин [mg] 0,25
  • Пантотенова киселина [mg] 0,17
  • Витамин B-6 [mg] 0,07
  • Фолиева киселина, общо [pg] 25
  • Фолиева киселина, храна [pg] 25
  • Folat, DFE [pg] 25
  • Холин, общо [mg] 6.5
  • Каротин, бета [pg] 4
  • Витамин А, UI [UI] 7
  • Общо мастни киселини, наситени [g] 0,03

Ползи и свойства

Някои видове репички растат през пролетта и лятото, а други през зимата. Daikon, най-често срещаният бял сорт в Индия, е пролетно-летен зеленчук. Сега, въпреки че не всеки обича репички, този зеленчук идва с редица ползи за здравето.

Например, репичките помагат за прочистването на черния дроб и стомаха. Черната ряпа и нейните листа отдавна се използват за лечение на жълтеница, тъй като тя може да премахне излишния билирубин. И поради това свойство репичките също помагат за пречистването на кръвта ни. Той също така поддържа хипотиреоидизъм под контрол поради съдържанието на сяра.

Помага за храносмилането

Репичките са богати на фибри и това регулира чревния транзит. По този начин симптомите на запек могат да бъдат облекчени. Проучване от 2008 г. предполага, че листата от репички също могат да помогнат в борбата с диарията. Освен това е известно, че репичките стимулират производството на жлъчка. Жлъчката е една от най-важните части на доброто храносмилане, а също така помага както на черния дроб, така и на жлъчния мехур.

Профилактика на хемороиди

Репичките са съставени от несмилаеми въглехидрати (особено лигнин, вид неразтворими фибри). Това улеснява храносмилането, премахва задържането на вода и облекчава запека, който е една от основните причини за хемороиди. Като добър детоксикатор, ряпата облекчава симптомите много бързо. Репичкият сок също подобрява храносмилателната и отделителната система и допълнително облекчава симптомите на хемороиди.

Противоракови свойства

Тъй като репичките са детоксикиращи и богати на витамин С, фолиева киселина и антоцианини, те изглежда имат защитен ефект срещу някои видове рак, особено рак на дебелото черво, бъбреците, червата, стомаха и устната кухина. Изследванията върху противораковия потенциал на репичките показват, че тъй като те са част от семейство Brassica, тези кръстоцветни зеленчуци са пълни с антиоксиданти, които имат химиопрофилактични свойства.

Освен това изотиоцианатите (химикали, произведени от растения), открити в репичките, оказват голямо влияние върху генетичните пътища на раковите клетки. Репичките променят тези пътища и по този начин могат да причинят апоптоза (клетъчна смърт), като по този начин елиминират размножаването на раковите клетки.

Естествени диуретици

Репичките са диуретици, осигурени от природата, което означава, че те увеличават производството на урина. Също така сокът от репички намалява възпалението и облекчава усещането за парене по време на уриниране. Той може също да се бори с инфекции на бъбреците и пикочните пътища, като помага за лечение на различни нарушения на уринирането, които се влошават от излишните токсини в системата.

Подпомагане на процеса на отслабване

Репичките са много засищащи, което означава, че облекчават чувството на глад, без да увеличават броя на консумираните калории. Те също така съдържат малко смилаеми въглехидрати, но много фибри (неразтворими фибри) и вода. По този начин репичките са идеални за тези, които са решили да отслабнат. Освен това те имат нисък гликемичен индекс (GI), което означава, че те регулират изпражненията, като по този начин допринасят за процеса на отслабване и повишават ефективността на метаболизма.

Кардиопротективна роля

Репичките са чудесен източник на антоцианини, флавоноиди, които не само оцветяват репичките, но и предлагат много ползи за здравето. Проучванията са установили, че антоцианините намаляват честотата на сърдечно-съдовите заболявания.

Репичките са много добър източник на калий. Изследванията на д-р Хади от клиниката Майо показват, че калият помага за понижаване на кръвното налягане. Освен това е основен компонент на диетата DASH, световноизвестна и ефективна диета. Калият понижава кръвното налягане чрез разширяване на кръвоносните съдове.

Лекува дихателни заболявания

Черните репички са противозастойни, което означава, че намаляват задръстванията в дихателната система, включително раздразнения на носа, гърлото, трахеята и белите дробове, които могат да бъдат причинени от настинки, инфекции, алергии и други причини. Черната ряпа е добър дезинфектант и е богата на витамини, които предпазват дихателната система. Той също така премахва излишната слуз от гърлото. Известно е, че сиропът от черна ряпа успокоява болките в гърлото и се бори със задръстванията чрез почистване на синусите.

Контрол на диабета

Репичките имат нисък гликемичен индекс, което означава, че не повишават нивата на кръвната захар. Също така, проучване, публикувано в списание Nutrition през 2017 г., показва, че сокът от корен от ряпа има положителен ефект върху нивата на кръвната глюкоза при диабетици. Те също могат да помогнат за регулиране на усвояването на кръвната захар.

Грижа за кожата

Витамин С, цинк и някои витамини от група В, намиращи се в репичките, са полезни за кожата. Високото съдържание на вода в репичките също помага да се поддържа здравословно ниво на влага и хидратация на кожата. Ниацинът може да предотврати пелаграта. Сурова пюре от ряпа може да се прилага като ефективна маска за лице. Благодарение на своите дезинфектантни свойства, репичките помагат за премахване на кожни заболявания като суха кожа, обриви и пукнатини.

Намаляване на температурата

Смята се, че репичките могат да намалят телесната температура и да облекчат дихателните възпаления. За тази цел можете да консумирате сок от черна ряпа с мед, който е добър естествен дезинфектант и противовъзпалително средство.

Предпазва бъбреците

Репичките действат като диуретик, почистващ и дезинфекциращ продукт, който може да помогне за облекчаване на симптомите на бъбречни заболявания. Те съдържат малко калий и фосфор и следователно са отлични за пациенти на хемодиализа.

Предпазва черния дроб и жлъчния мехур

Репичките се считат за полезни за функциите на черния дроб и жлъчния мехур и са проведени няколко проучвания за определяне на ефектите. Едно такова проучване, публикувано през 2012 г., предполага, че екстрактите от бяла ряпа предпазват от хепатотоксичност. Сокът от черна ряпа се използва като естествено лекарство от хората в Мексико за елиминиране на камъни в жлъчката. Изследване върху животни, публикувано в Journal of Biomedicine and Biotechnology, установи, че сокът от черна ряпа може да елиминира камъните в жлъчката и също така да намали триглицеридите и да повиши нивата на HDL (добър холестерол).

Успокоява ухапванията от насекоми

Репичките имат противосърбежни свойства и могат да се използват като ефективно средство за ухапване от насекоми и ужилвания от пчели. Локално прилаганият сок от репички също може да намали болката и подуването, успокоявайки засегнатата област.

Репички: как да я ядем по здравословен начин на хранене

Не ограничавайте употребата на репички само като ги добавяте към салати. Излезте от зоната си на комфорт! Специфичният аромат на репички е много подходящ за много рецепти. Ето няколко начина, по които можете да включите репичките в диетата си:

  • Добавете тънки резенчета репички към сандвичите.
  • Можете да направите сос от репички, като използвате 1/2 чаша гръцко кисело мляко, 1/4 чаша накълцана репичка, скилидка накълцан чесън и малко червен винен оцет.
  • Добавете към салатата от риба тон и пилешката салата и 1-2 супени лъжици накълцана ряпа.
  • Добавете към пържолата или бургера резенчета репичка на скара.
  • Добавете репички към салатата.
  • Вземете ги точно както правите с краставиците и поничките.

Листата се изхвърлят - мит или реалност?

Когато готвите репички, не изхвърляйте зелените части. Младите листа от репички са вкусни и здравословни. Добавете вкуса на салатите или те могат да се ядат със сол и малко зехтин и чесън. Можете също така да ги смесвате с други зеленчуци, като зеле и спанак.

Възможни рискове и противопоказания

Репичките имат диуретични свойства, които стимулират производството на урина. Ако обаче ядете твърде много репички, може да загубите излишната вода и това може да доведе до дехидратация. Прекомерната консумация на репички може също да понижи кръвното налягане или да причини хипогликемия. Хората със стомашни язви, камъни в жлъчката и бременни жени също трябва да се въздържат да ядат този зеленчук.