Репички (Raphanus sativus) - ресторант Nike - доставчик на обяд на брега на езерото Балатон!

Пролетта настъпи и на пазарите вече се появиха освежаващи червеникави репички. Той е един от нашите много ефективни зеленчуци за пролетна умора, тъй като е много богат на минерали и витамини. Репичките първоначално произхождат от Северен Китай и Близкия изток, а след това достигат до Европа. Той съществува в няколко варианта, може да бъде червен, бял, черен, но дори формата му може да бъде различна, като напр. ледени висулки с удължена форма. Градинарите правят разлика между месечни, летни и есенно-зимни репички. Съдържанието на витамин С е значително.

Според някои източници това е било известно още по времето на фараоните, тъй като според оцелелите писания това е ежедневната храна на робите, които са построили пирамидите.

През Средновековието лекарите вярвали, че растението има стимулиращ ефект върху сексуалното желание на мъжете. В Европа по-голямата част се отглежда в Бавария. Той е запазен и за зимата, за да помогне за защита на много здравата зима. Репичките са с много високо съдържание на витамини А и В, както и на калий, фосфор и много други микроелементи.

Синапеното масло гликозиди имат бактериален и фунгициден ефект, отлични са за лечение на настинки, освен това подпомагат функцията на черния дроб, подпомагат детоксикацията, стимулират жлъчната секреция. Връщайки се към състава на минерала, той е богат на калий, но с ниско съдържание на натрий. Скоростта на това е много важна за развитието на кръвоносните заболявания, тъй като един от проблемите при развитието на високо кръвно налягане е, че количеството калий намалява и количеството натрий се увеличава.

---