Репички - познания за хранителни продукти
Репичките принадлежат към рода на семейство Кръстоцветни, като има около три до десет различни вида, които са предимно местни в Средиземно море. Освен всичко друго, те се различават по размер, външен вид, вкус и вид на отглеждане. Репичката е едногодишно до многогодишно растение, покрито с косми, които трябва да се отстранят преди консумация.
Използване на репички
При някои от видовете ряпата прилича на ряпа, при други видове тя има по-кръгла форма, въпреки че това зависи преди всичко от естеството на почвата и отглеждането. Репичките образуват широколистно растение с лировидни перисти листа, които имат хермафродитни цветя. Тези цветя са или белезникави, жълтеникави или червеникави, тук отново видът на репичките определя кои цветя се образуват. На шестте тичинки, растението, се образуват шушулки, които държат семената.
Тези зеленчуци, разбира се, много често се използват в кухнята, където се ценят заради острия си вкус. Възможно е да ядете репичките както варени, така и сурови. Тук можете да го използвате в салати например или като гарнитура. Репичките също са много популярни, когато се консумират на тънки филийки със сол. По-меките сортове са особено подходящи за това, тъй като репичката понякога може да бъде много люта. Друг, почти още по-популярен начин за приготвяне на този зеленчук е кремовата ряпа. Това е паста, направена от много репички и подправки, както и триони, която намалява топлината. Кремът хрян обикновено се сервира с риба. Последна, но едва ли по-малко известна форма на репичките е васабито. Това също е паста, като кремообразната бяла ряпа, но е по-зелена и много по-люта. Уасаби се използва главно в азиатски ястия, където осигурява точната топлина в малки количества.
Съставки на репички
От една страна, голямо предимство на репичките е, че те имат много здравословни съставки. Включително много витамини, които правят яденето на репички полезно. Тук можете дори да направите бульон от репички, защото ако сте настинка можете да го вземете със захар, която се бори с болестта. Възможно е също да съхранявате репичките лесно и дълго време, без да се чупи. Тъмното и сухо помещение за съхранение е особено подходящо за това.
Приготвянето на репичките също е много лесно и предлага много опции, което прави зеленчуците много гъвкави. И накрая, важно предимство на репичката е, че може да се купи почти навсякъде, така че да не се налага да търсите дълго. Цените са доста евтини, което се дължи главно на факта, че зеленчуците се отглеждат много лесно. Дори специалните продукти, приготвени от репички (като васаби), вече могат да бъдат закупени много лесно и евтино в Германия.