Репичка от зелено месо

Плодове и зеленчуци Фотобиблиотека Продукти и съставки

The Репичка от зелено месо лесно се различават по своята форма и цвят. Горната половина близо до края на стъблото е нежно зелена на цвят, а долната половина е бяла или кремава на цвят.Тя е зимна репичка. Консистенцията му е хрупкава, сочна и негова аромат е прясно и малко пикантно. Той е супер добър.

Кухненска страна можете да го сервирате както е или смесено с друга репичка, нарязана на тънко например с мандолина. Можете също да го сервирате, винаги на тънки филийки, с малки сосове за потапяне, приготвени със сметана или крема сирене. Настърган, той върви много добре със суши или сашими.

Чела съм, че в Китай репичките от зелено месо често се мариноват и овкусяват със сучуански пипер. Те се използват и в традиционната китайска медицина, защото са много полезни за здравето, по-специално по отношение на дихателната система. Има дори китайска поговорка, която гласи като нашата „Яденето на ябълка сутрин държи доктора далеч“:

---