Рентгеново облъчване на храна с гама лъчение
Някои експерти смятат облъчването на храна с гама лъчение, рентгенови лъчи или електронни лъчи за безвредно или дори го защитават, защото убива микробите, които иначе биха могли да бъдат вредни. Други експерти, от друга страна, оценяват използването на йонизиращо лъчение за запазване на храната като просто излишно, вредно или дори опасно: Ако храната е хигиенично правилна, радиоактивното облъчване е ненужно, докато рисковете, особено при работа с радиоактивния източник, са големи. Вие се застъпвате за избягване на облъчване на храна.
Въпреки това, особено за много потребители, третирането на храни с йонизиращо лъчение е неприятно или дори страшно. Но какво може да бъде облъчено в Европейския съюз? Може ли облъчена храна да се внася извън ЕС? И как можете да разберете дали храната е била облъчена?
Облъчване на храни в Европейския съюз
Междувременно облъчването, при което някои храни са изложени на гама рентгенови лъчи или електронни лъчи, е разрешено не само в настоящите 27 държави-членки на ЕС, но и в почти 40 други страни по света.
Все още няма единен регламент в ЕС относно това кои храни могат да бъдат облъчени. Облъчването на билки и подправки е разрешено във всички държави-членки на ЕС поради директива на ЕС от 1999 г. Понастоящем облъчването, което надхвърля това, е отворено за значително по-малко страни от ЕС.
Кой може да облъчва кои храни?
Понастоящем само шестте страни от ЕС Полша, Италия, Холандия, Великобритания, Франция и Белгия имат право да подлагат по-голям избор от храни на радиационно лечение. Видът на облъчваната храна обаче варира значително в рамките на тези страни.
Докато Полша и Италия в момента се ограничават до облъчване на картофи, лук и чесън, други страни са по-щедри с този метод. В Холандия например се облъчват птици, сушени плодове и зеленчуци, бобови растения, житни люспи и яйчен белтък, а във Великобритания се облъчват различни видове зеленчуци, както и риба и морски дарове.
Франция и Белгия са още по-щедри с броя на храните, които трябва да бъдат облъчени. Във Франция около дузина храни, включително казеин, оризово брашно и замразени жабешки крака, са подложени на облъчване, а Белгия е на върха в класацията по облъчване с около 17 храни.
В Германия облъчването на храна се регулира в контекста на наредбата за обемно звучене на храна. Досега беше разрешено само облъчване на храна, която не беше предназначена за консумация в тази страна.
От 2000 г. на местната индустрия за подправки е позволено не само да подлага продуктите, предназначени за износ, на облъчване на храни, но и подправките, които трябва да се продават на вътрешния пазар.
Облъчената храна от други страни от ЕС всъщност няма право да се продава в Германия, освен ако няма изключение. В ход е работата по положителен списък за всички страни от ЕС, в който е задължително регламентирано кои храни могат да бъдат облъчени.
Как можете да разберете дали храната е била обработена с йонизиращо лъчение?
Помощта infodienst обяснява на своя уебсайт как можете (или бихте могли) да разберете дали храната е била облъчена: „В директивите на ЕС за облъчване на храни е точно определено за всеки език, с кои думи трябва да бъде формулиран етикетът. На немски трябва да гласи: ‘Облъчен’ или 'лекувани с йонизиращо лъчение “.”
В САЩ има етикет за етикетиране на облъчена храна, символът Radura: Ажурен зелен кръг със стилизирано цвете в средата, илюстрация в Уикипедия. Никога обаче не съм го срещал в търговията на дребно, въпреки че го търся ...
Но как изглежда на практика? Баварската държавна служба за здраве и безопасност на храните редовно изследва проби от храни за радиоактивно излъчване и предоставя информация за това на своя уебсайт:
- Тестовете върху 24 проби сушени гъби от цял свят през 2008 г. установиха само една облъчена проба от САЩ.
- През 2005 г. бяха тествани 66 проби от азиатски храни; От 21 азиатски супа с юфка или разтвори, 14 са облъчени и не са етикетирани. Държави на произход на тези азиатски супи: Тайланд, Корея, Виетнам, Индонезия.
- Чайовете се изучават от 2003г. По това време около 13% от пробите са били третирани с йонизиращо лъчение, след което този брой е спаднал драстично. В случай на 40 проби, тествани през 2009 г. (15 проби зелен и черен чай и 25 подобни на чай продукти), не може да бъде открито радиоактивно излъчване.
Между другото, Мюнхенският институт по околна среда редовно изследва гъбите за излагане на радиация от Чернобил, тук можете да научите повече.