Ренате Кюнаст „Ще трябва да се храним по различен начин“ - WELT
Ренате Кюнаст счита за необходимо да променим хранителните си навици. В интервюто за WELT зеленият политик коментира и новите изисквания към земеделието.
Източник: WELT/Кевин Кнауер
Бившият министър на земеделието Ренате Кюнаст (Зелените) смята, че няма алтернатива на промяната на нашите хранителни навици. На Деня на вегетарианците, за който тя веднъж призова, тя казва: „Тогава бяхме бити за това. Сега реалността ни настигна. "
СВЕТ: Г-жо Кюнаст, Световният съвет по биологичното разнообразие ни вижда преди шестото изчезване на видовете. Прекалено много ли сме хора или живеем погрешно?
Ренате Кюнаст: Живеем за сметка на собственото си бъдеще. Ето защо ние просто трябва да се научим да произвеждаме по различен начин, да транспортираме по различен начин, да живеем принципно по различен начин, за да намалим емисиите на CO2. За щастие вече има много идеи за това.
СВЕТ: Кои са ключовите идеи от ваша гледна точка?
Кюнаст: Знаем, че се нуждаем от много повече обществен и железопътен транспорт, тъй като тогава имаме по-малко емисии. Знаем, че трябва да се отдалечим от двигателя с вътрешно горене в превозните средства. Ние знаем и виждаме, че в индустрията днес креативните и иновативни идеи могат да бъдат използвани за създаване на процеси с много, много по-малко потребление на енергия. Знаем, че трябва да преминем към възобновяема енергия.
И ние знаем, че трябва да променим и начина си на селскостопанско производство. Толкова далеч от индустриалното отглеждане на химическа основа и към един вид агроекология. Това са предпоставките за спиране на по-нататъшната огромна загуба на биологично разнообразие, която застрашава целия ни поминък.
СВЕТ: Само в Берлин всеки ден се консумират 600 000 литра мляко. Как може да се организира това по екологично устойчив начин?
Кюнаст: Не възниква въпросът. Просто знаем, че по начина, по който го правим сега, вече няма да се справим. Това е отправна точка. Поради климатичните промени, които ни достигнаха, ще имаме значително намалена земеделска площ, независимо дали става въпрос за плодове, зеленчуци или животновъдство.
Опустиняването напредва. Ще имаме все повече екстремни метеорологични условия: Или получаваме твърде много вода или твърде малко вода за кратко. И вече няма да можем да разчитаме на факта, че можем да си набавяме храна от други страни.
СВЕТ: Това означава?
Кюнаст: Ще трябва да се храним по различен начин. Тъй като вече не можем да го направим със земеделие, основано на химикали, трябва да преминем към агро-екологични методи. И това работи. Често се казва, че конвенционалното земеделие е толкова ефективно сега. Но това не е вярно. Изхвърляме твърде много далеч от храната. По време на целия производствен процес от 100 събрани картофа се ядат само 34, а останалото частично не се използва поради дефекти.
И тъй като нашите пестициди и торове се произвеждат по енергоемък начин, ние правим огромен допълнителен принос за изменението на климата. Поради всички тези причини нямаме друг избор, освен да преминем към биологично земеделие.
СВЕТ: Ако вече не торим полетата с химически продукти, а с течен тор, нитратното замърсяване на почвата няма да намалее. И как да храним допълнителните говеда и свине, които биха били необходими за производството на допълнителен тор?
Кюнаст: Все още ще имаме животни, но животновъдството ще трябва драстично да бъде намалено. Това вече изисква наредбата за торовете за замърсяване с нитрати (която ще се прилага от май 2020 г.; обща бележка) Без тази наредба водоснабдителните инсталации просто вече няма да могат да предлагат чиста питейна вода от чешмата. Ето защо регламентът е правилен за защита на нашите подпочвени води. А за оборския тор, който да оплоди полетата, се нуждаем от по-малко животни, отколкото имаме сега.
Днес ние оплождаме много повече, отколкото растенията наистина се нуждаят. Полето се превърна в евтин пункт за изхвърляне на твърде много тор. Защото това, което излиза зад животните, не е единственият тор. Има и биологични торове, направени от растения и растителни остатъци, които в същото време връщат малко азот в почвата чрез сеитбообращения. Умните фермери вече правят това днес.
„Ако твърдението бъде потвърдено, пред Bayer ще бъде трудно време“
„Ако се потвърди дори и най-малкото подозрение, че глифозатът е канцерогенен, Bayer ще трябва да заплати голяма сума щети. Сравним с плащанията, които VW трябваше да направи в спора за дизела “, казва анализаторът Робърт Халвър.
СВЕТ: Измамно ли е впечатлението, че преразпределяме земята си няколко пъти? След като се нуждаем от него, за да поставим вятърни турбини на място. Второ, да отглеждате храна. И трето, за получаване на зеленчуков тор.
Кюнаст: Земята е оскъдна, това е вярно. Но в списъка ви има грешки. Нямаме нужда от една обработваема земя, за да засаждаме тор за другата, а по-скоро от растения, които обогатяват почвата като междинни култури. Засега имаме достатъчно обработваема земя, за да изхраним световното население като цяло. Но правим грешки, от една страна, като изхвърляме много храна.
От друга страна, често произвеждаме на грешното място. Ние отглеждаме соя в Южна Америка. Това е растителен протеин, който можете да ядете или да отглеждате нещо друго на негово място. Но ние вземаме тази соя, храним я с животните и превръщаме девет килограма растителен протеин в един килограм животински протеин. Това е напълно неефективно.
СВЕТ: Готови ли са потребителите да направят огромна промяна в хранителните си навици?
Кюнаст: Всичко е свързано с необходимостта. Имаме международни договори по въпроса за опазването на климата и биологичното разнообразие; с Целите за развитие в ООН ние се ангажирахме да се борим с глада и да опазваме нашите води. Ако не променим диетата си сега, след няколко десетилетия единствената алтернатива ще бъде: Можем ли изобщо да ядем? Нека предизвикаме по-нататъшни големи потоци от бежанци чрез гладни кризи?
Но хората вече показват, че сега искат да се хранят по различен начин, с органично отгледани продукти, с по-малко химикали и без страх от възможни канцерогенни вещества в храната си.