Религия и диета - Будизмът вегетарианска религия ли е (Архив)
Будизмът се стреми да сложи край на цикъла на страданието. Въпреки това вегетарианството не е част от тази религия - безмесната диета трябва по-добре да се разбира като историческа особеност, казва Удо Полмер.
Ако някой прочете настоящите писания на вегетарианска литература за назидание, тогава будизмът е дълбоко вегетарианска религия. Те са създадени по модел на японците, за които се твърди, че са живели почти изключително без месо до 18 век според принципите на будизма. Но след това, прочетох, „Западът унищожи вегетарианска държава“: първо с атомната бомба, а след това с училищното хранене. С последното американските окупатори щяха да изкушат малките японци да ядат месо.
Всъщност ключът към разбирането на японската кухня се крие в религията: когато японците поеха будизма от корейските монаси през шести век, те попаднаха в дилема: на вярващите беше забранено да убиват други живи същества - и пържолите и шницелът бяха табу. За съжаление монасите пренебрегват факта, че това изискване е осъществимо само в региони със субтропичен климат върху плодородни почви с няколко реколти годишно - както е в родината им.
Само тикове могат да пасат в тибетските планини
Условията в Окинава и в най-южната част на Япония, вратата на монасите, са сравними и там този вид диета може да е била практична за благочестивите. Но на постоянно планинската верига от острови вегетационният период е кратък и страната има само няколко обработваеми почви. Вегетарианската диета там беше почти толкова безнадеждна, колкото в Тибет. С какво, моля, трябва да се хранят образцовите будисти в тибетските планини? Там едва ли нещо расте, освен няколко снопчета трева. Тук могат да пасат само якове. Те се доят, избиват и ядат според обичаите на старите бащи в съответствие с будистката традиция. И никой - освен няколко европейски вегетарианци - не се разстройва от това.
За щастие в Япония на обикновените хора беше позволено да подсилят ориза си с морски дарове и птици. Тъй като абсолютната забрана за убиване важи само за четириноги приятели. Нямаше ограничения за броя на краката нагоре или надолу. Ето защо японците все още се радват на морски краставици и морски таралежи, раци, мокрици, насекоми и паякообразни - всички традиционни будистки деликатеси - в допълнение към рибите, китовете и птиците. Прекрасен модел за подражание за тези със сладки зъби сред западните вегетарианци.
Говедата са част от японското земеделие от дълго време - не заради месото им, а като влекачи и тор за ориза. Тъй като няма пасища, бамбуковите гори не са за говеда и жителите не могат да понасят млечната захар, говедовъдството не играе основна роля. Консумацията на месо е легализирана чак през 1873 г. като част от реформата Мейджи, когато Япония се отваря към Запада. Предишните религиозни диетични разпоредби постепенно изпаднаха в забрава. Днес японците имат толкова много вкус към шницел, че страната, която все още е будистка, е един от най-важните купувачи на месо на световния пазар.
В древна Япония е била изядена цялата ловена плячка
Разбира се, японците винаги са яли месо, когато е било на разположение. Поради това табуто с месо трябваше да се помни отново и отново в японската история, точно както в християнския Запад на папската забрана за консумация на коне. Всяка преследвана плячка е била изядена, независимо дали е заек или лисица, а конете също са се озовали в гърнето след смъртта им. Това, което религията отне, трябва да се върне на масата. В допълнение животните или части от тях също са били ядени по медицински причини, така че змийската кръв се счита за удължаваща живота, а носорогът на прах - за повишаване на потентността. Японците вероятно са възприели такива суеверия от мистиката на китайците.
Вегетарианството не е част от будизма, а историческа характеристика, която се практикува по много различни начини. Тази религия има за цел да преодолее така нареченото „придържане“ към ефимерното, фиксирането върху страстите и идеологиите, за да сложи край на цикъла на страданието. Това включва и вегетарианството в немски стил. Насладете се на храненето!