Рекордният 308-килограмов тартин Tatin, произведен в Ламот-Беврон! У дома

Публикувано на 2019-09-16 в 04:56 | Актуализирано на 09-16-2019 в 08:13

рекордният

Готово е, 120 години след щастливата катастрофа, която роди Тарте Татин. Вчера Ламоте-Беврон, община на сестрите, чието бащино име е предадено на потомството, взе короната, която по право беше тяхна. В 16.30 ч. Присъдата падна: баницата, задушена по време на панаира, посветен на нея, тежи 308 кг. Осем килограма повече от предизвикателството !

„Важното при пай с такъв размер е управлението на печенето добре. Управлението на огън е много по-сложно от използването на фурна! », Коментирано в края на сутринта, Magali Frizot, докато първото готвене едва започваше. Сладкар в Nouan-le-Fuzelier, тя донесе своя професионален допир до усилията на доброволците от фестивалния комитет и посланиците на Tarte Tatin.

По време на различните операции имаше много моменти на съмнение. Както беше планирано, трябваше да спрем да готвим ябълките, да ги оставим да престоят, след това да покрием тестото и да поставим голямата плесен обратно върху горящите трупи. След това го покрийте с жарава ... С течение на времето претеглянето започна да дава тревожни индикации. Трябва ли да очакваме втори провал, като миналата година ?